在本草古籍中，早就記載了生蘿蔔和熟蘿蔔的不同特點，《雷公炮製藥性解》「萊菔辛宣肺部，甘走脾家，故兩入之。生者下氣，多食耗血，以辛多於甘也。熟者補脾，多食滯氣，以甘多於辛也。」蘿蔔雖然味道甘甜，但生蘿蔔會帶著一股很明顯的辛辣味，辛味發散，因此會散氣泄氣。如果把生蘿蔔和補氣藥配著一起吃，補益的功效確實會被削弱。因此，如果是進補期間「補過頭」，出現胃脹等症狀，正好可以吃點生蘿蔔。
古人會取生蘿蔔汁入藥，有降氣瀉火的作用。古籍中也有喝生蘿蔔汁治療流鼻血的記載。
生蘿蔔可以醃製後做成餐前小菜，清爽開胃。冬季如果吃多了溫熱滋膩的肉食，正適合配上甜中帶辣的生蘿蔔，行氣助消化。生蘿蔔還有一定的化痰作用，尤其是蘿蔔的種子萊菔子，是一味便宜又好用的中藥，能降氣止咳化痰。
熟者補脾
蘿蔔煮熟後辛味已經基本去掉，尤其是用燉煮的方法熬得軟爛後，品嘗起來只有純純的甜味，這時其功效就偏於「補」了。所以有些人喝了蘿蔔湯後，不僅不覺得「下氣」，反而覺得「滯氣」。
為避免熟蘿蔔吃多了導致氣滯，可以在煮湯時放幾片姜，姜的溫散之性能很好地中和蘿蔔的「滯」。還可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、芫荽等，芳香的氣息能夠促進脾胃運化，既增添菜餚風味，又能使蘿蔔補而不滯。
所以說，蘿蔔是補還是泄，要看怎麼吃、怎麼用。只要懂藥性、懂搭配，普普通通的食材也能產生不一樣的養生作用。
蘿蔔不僅吃法多樣，其養生功效也是多的不勝枚舉。下面就以四季養生為專題談談白蘿蔔的各種吃法及養生功效。
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