麵包里的秘密：麵包房師傅不敢告訴你的事（網絡圖片） 麵包既可以當作主食，也可作為解饞的小點心。生活中，人們幾乎已經離不開麵包。可是你知道嗎?麵包的背後也隱藏了諸多危險。 一個網友想測試麵包里的防腐劑和添加劑就把麵包放置數天，結果...

美國連鎖快餐店Subway早前在輿論壓力下，宣布停止在麵包中加入用作製造橡膠鞋底的化學物質偶氮二甲醯胺(Azodicarbonamide)。美國媒體近日再披露，當地多間著名連鎖快餐店都有在所用的麵包內，加入該種化學物，以令口感更鬆軟。該種化學物在美國雖是合...

四種Danish Pastry的做法，感覺還蠻好看的，也比較簡單，有興趣的朋友可以試著自己做一下

婦人被掛上「我是小偷」的牌子，見畫圈處。（熱心讀者供圖） 前天上午，一名婦女在晉江安海鎮中山中路盜竊兩個麵包時，被店主當場抓住，為警示、防止她再次作案，店主林先生將小偷綁在電線桿上，並在其胸前掛上寫有「我是小偷」的紙板。 □早報記者 吳水保 許小程 事...

　　選購麵包你犯的錯是什麼?每個人都會買很多的東西?但是什麼東西比較好呢?請看下面的內容。不知道如何挑選麵包的。現在就讓我們來看一看，選購麵包你犯的錯是什麼? 　　健康價值細細看 　　麵包看起來總是非常誘人，分類也比較麻煩。按用途，可以分為「主食麵...

麵包、咖啡、薯片、醋這些我們常吃的常食物，你知道他們是怎樣誕生的嗎，其實很多都是巧合誕生的產物，正應了那句中國古話，無心插柳柳成蔭，不過還真是要感謝這些或馬虎或聰明的人，如果沒有他們我們可能就不會吃到如此好好吃的美食了。 　　麵包 　　傳說公元前...

十九個絕招幫你放緩衰老的腳步 一、飲食篇：隔兩小時喝次水，常吃大豆山藥　　 1.吃麵包別剝麵包皮。在烘烤麵粉時，會產生一種叫做整氨酸的物質，不僅可讓麵包皮變黑變甜，還能將酶活化，使控制人衰老的自由基失去活性，並且能夠抗癌。這種整氨酸在烘烤熟的麵包皮中的含...

用到期麵包做成的丹麥芝士蘋果包，一直是熱銷產品。（圖為甜心客員工提供）甜心客員工爆到期產品回爐黑幕記者暗訪目睹到期麵包回收再用公司發言人希望媒體「寬宏大量」甜心客員工踢爆到期麵包回爐黑幕 摻入配料"重生"「再生」流程小文用圖片向記者詳述丹麥芝士蘋果包的炮製...

白麵包和全麥麵包，就像白米和糙米，好或不好但憑個人喜好。若是從營養和健康層面來看，添加了全麥麵粉或是其它榖粉的麵包是要比白麵包略勝一籌。 就和稻米一樣，麥子也是愈往麥心顏色愈白，做出來的麵包愈細緻，口感愈好，可是營養也愈少。現在的磨麥制面技術非常發達，小...

兩個原本一樣大的麵包，將右邊的麵包揉捏後變成了一個小麵團，如此反差，全是因為麵粉中加入了食品添加劑的緣故。 　　麵包一「改良」 增肥三四倍 廣州質監：有麵包改良劑含致癌溴酸鉀 業內爆料：9成麵包店使用改良劑 麵包鬆軟強筋的好口感可能是大...

美國紐約男子霍迪斯於1969年7月25日離開其位於布魯克林區的寓所，本來是準備前去購買一條麵包，但他竟然在32年後才重返家中！令人費解的是，他一點都不記得在這30多年裡曾到過哪些地方，他亦難以置信悠長歲月就這樣輕輕飄過，他還以為尼克森仍是美國總統、越南仍在...

民以食為天，色、香、味俱佳則是人們在飲食上追求的終極目標。 　　只是，很多人並不知道，那些賞心悅目、香氣怡人、爽口滑嫩的佳肴並非出自純天然，它們都額外地添加了許多的食品添加劑。這些添加劑的使用範圍幾乎覆蓋了所有的加工食品種類，換句話說，每個人，只要吃了...

好吃的麵包隨人喜好非常主觀，但是健康麵包可就有判斷標準，可以分辨好壞。要吃到健康麵包，先要觀察麵包店，綜合幾位大師給我的建議以下列出四項要訣。 買麵包訣竅1：誠實的麵包店不會有撲鼻而來的強烈香氣 麵包的香味來自原料，天然的原料不會有強烈香氣。以歐...

港式麵包脂肪多如腸仔包、雞尾包、菠蘿包等，全部都由大量油分製成，而且是豬油居多，以求令麵包更鬆軟，但卻造成飽和脂肪提高。由於動物油(如牛油及豬油)含有高膽固醇及飽和脂肪酸，兩者都會令人體的膽固醇上升。以常吃的菠蘿包為例，一個就約含有386個卡路里...