各種資訊流通速度無比迅速的今日，關於營養與飲食、未經證實的訊息往往滿天飛，其中更不乏許多以訛傳訛的迷思或不實謠言，常使人無所適從，甚至得到反效果。因此，以下便針對大多數人關心的護胃飲食問題做了搜集，並從營養學理論、多年臨床經驗，再加上科學文獻的整合，幫助大家一一釐清真相，真正吃對...

當你需要採購食物，並且進入商店的時候，你是否會因為貨架上的商品而感到眼花繚亂，不知如何下手呢？或許你不知道的是，當你決定購買商品的時候，你可能沒有做出最為正確的選擇。這可能是食品行業的從業者的某些行為使你難以做出最為合理的選擇。這一次，小編整理了，食品行業往往不會想要讓你知道的9...

媽，不是跟你說了，這酵母致癌，你怎麼還放啊！我們東北人，誰家做包子饅頭不放酵母，也沒見誰得癌症啊，就你大驚小怪。小麗前陣子在網絡上看到一篇文章，文章中有理有據的指出酵母的多宗罪，其中包括誘發胃病、痛風等，甚至會誘發癌症發生。看完文章後，小麗感覺十分害怕，媽媽時不時會在家裡會用酵母...

麵包也是其中一種高鈉食物。（示意圖／shutterstock達志影像）小心高鈉食物非常傷身！外食調味過重，常常一不注意就吃下過多的鈉，當腎臟來不及排掉鈉，就會堆積在體內，引起水腫、高血壓、腎臟病及中風等嚴重問題！三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻表示，除此之外，也有些食物吃起來不...

進入春天以後，天氣漸漸暖和，很多朋友都在開始減肥了，你有在減肥嗎？去年冬天胖了十幾斤的我，也在準備減肥了，想要減肥成功，首先就是要控制飲食，尤其是主食的攝入量一定要控制好，不然就會讓你越減越肥。主食大多數都富含了豐富的碳水化合物，以及澱粉等物質，如果吃太多的話，就會在我們的體內轉...

在人們的日常飲食中，豆漿和牛奶可謂是重要的角色。豆漿油條、牛奶麵包也成為了早餐的經典搭配。當然，每個人都有自己的選擇。有的人喜歡豆漿，有的人偏愛牛奶。對於豆漿、牛奶營養價值的高低，大家也有不同的看法。那麼，到底是喝豆漿好還是喝牛奶好呢？怎麼選才是最適合自己...

一日三餐中，主食是必不可少的，扮演著非常重要的角色饅頭、花卷、包子、米飯……能瞬間掃除飢餓平常，很多人都喜歡自己動手做一些饅頭、花卷或麵包之類的食物。這其中就會用到酵母粉來使麵食更加鬆軟但最近很多人說常吃用酵母製作的食物對身體有害那麼，事實真的是這樣的嗎？...

各位觀眾！你知道嗎？其實食物包裝上寫的Best Before和Expired Date是有差別的！Best Before指的是食品的品質保存期限，過了期限還是可以吃的~Expired Date指的是產品可食用的最終日期。在 Expired Date後，食品...

美味，本是由各種食物來體現價值的，然而各種面+食可是生活中很多人的偏愛。無論是饅頭、花卷等簡單麵製品還是烘焙類麵包，其中的每一樣原材料都值得我們認真地對待，而承擔了發酵、改良麵團作用的酵母更值得我們去關注。酵母是一種常掛耳邊的物質，其實人類利用酵母發酵生產...

國際主要產區鬧旱災，危及小麥產量，價格應聲上漲，麵包糕餅類食品價格也蠢蠢欲動。歐新社國際小麥價格近幾個月來一路飆漲，如今逼近歷史高點，主要是從北美大草原到俄羅斯等小麥主要產區鬧旱災，對全球小麥產量和庫存造成威脅。彭博資訊報導，明尼亞波利斯穀物交易所的春麥期...

為了飲食健康、亦或是想藉由控制飲食來改高血糖等生活習慣病，許多民眾會漸漸地將白飯等穀類攝取替換成全穀物。不過因為穀物滋味與精製穀類相差甚遠，或許不少民眾難以習慣，而只想少量替換。不過，該替換哪一餐呢？日專家指出，這個時間吃，能更有效的控制血糖！不少民眾都知...

高血糖在當代社會特別常見，這與我們的日常飲食有著密不可分的聯繫，然而造成高血糖的原因，除了吃太多含糖量高的食物之外，如果飲食方面經常吃一些脂肪含量高的食物，同樣也會誘發血糖升高。尤其是一些已經查出高血糖的患者來說，飲食處理不當就會引起糖尿病，若是在不管不顧...

▲男童吃了麵包後噎住身亡。（示意圖／資料照）中國一名6歲男童和家人外出購物時吃了一塊麵包墊胃，沒想到男童卻不小心噎住窒息，隨後就揮舞著雙手不支倒地，身體也因此大小便失禁，雖然男童姑姑馬上幫他進行急救，救護車也馬上抵達將他送醫，但男童最後仍撒手人寰。綜合外媒...

全球天災不斷，作為麵包、麵條等主要食糧原材料的小麥歉收，令糧食價格飆升。據報導，目前全球三大小麥出口地區包括俄羅斯、加拿大及歐盟，正面臨產量和品質問題，導致小麥期貨價格飆升至多年高位。俄羅斯遭受到嚴寒天氣來襲數月，小麥產量料受到重大挫折；加拿大小麥則苦於干...

鬆軟好吃的麵包是我們常吃的一種主食，可以做早餐，也可以做小點心來吃。但大家都知道，買的麵包難免會有不良添加，自己做當然放心，但有的人會因為沒有烤箱而斷了自己做麵包的念頭，而且家裡老人家不太喜歡吃烤麵包，覺得會上火。所以這次特意推薦做這一款蒸麵包，不用烤箱，...

現在我們能吃到的美食種類非常的多，但你知道我們常吃的那些美食都是怎麼誕生的嗎？有的還是因為人們的失誤而誕生的，比如蚝油，薯片，麵包等等一些，今天跟大家分享的就是因失誤而誕生的5種美食，薯片，麵包上榜，每一種都成了經典，看到冰棍，沒想到冰棍竟是孩子發明的！第...

上海市一名孕婦日前網購了一袋麵包，收到後一打開，卻從麵包里跑出一隻活老鼠，在家裡亂竄。該孕婦全家崩潰，她也被嚇到差點早產。

（視頻截圖）上海市一名孕婦日前網購了一袋麵包，收到後一打開，卻從麵包里跑出一隻活老鼠，在家裡亂竄。該孕婦全家崩潰，她也被嚇到差點早產。據陸媒報導，已懷孕9個月的嚴姓女子，4月6日中午通過網購平台，在上海盒馬鮮生丁香國際門市買了一款幸運生吐司。沒想到一打開包...

麵包是我們日常生活中很常見食物，隨著生活水平的提高，各種麵包店越來越多，許多大型超市裡也有專門的烘焙區，購買起來非常方面，很多人早餐喜歡吃上一塊麵包，再配上一杯牛奶或咖啡，特別省事。走進麵包店，還沒有看見麵包就可以聞到撲鼻而來的香氣，麵包種類琳琅滿目，不同...