十二道經典的東北菜
原料:豬鮮血、明腸
做法:豬血和十多種藥材調配,灌制而成
特點:軟嫩、清肺保健作用,火候考究。
醬大棒骨
原料:精選豬的棒骨,醬湯有二十多年的歷史
做法:醬制而成
特點:肥而不膩、醬香味濃
粘豆包
做法:大黃米做皮東北的飯豆做餡,包製而成
特點:粘嫩、爽滑、香甜。
韭菜盒子
原料:嫩韭菜、鮮雞蛋、特製麵粉
做法:煎
特點:外型美觀、口感清香。
手抓羊排
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草無污染
做法:經藥材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分鐘。
特點:干香、味濃、孜然味突出。
松仁燒鹿筋
原料:此菜是用梅花鹿筋,大興安嶺的松仁。
做法:將鹿筋浸泡四個小時以上,燒制而成。
特點:顏色紅潤,鹿筋軟嫩,有強筋壯骨的功效。
滑子茹炒黃瓜香
原料:採集於長白山上的野菜,經功能實驗證明長期食用,
有清熱解毒、防癌安神和免疫調節,保健作用。
做法:烹調方法、炒溜而成。
家傳砂鍋雞
此菜原料採集於東北農家笨雞,經韓家三代烹調結合做法,
以家傳做法有三十多種名貴草藥。文火煲五個多小時以上。
特點:入口鮮嫩,味道濃郁,口齒留香。
鍋包肉
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜,只不過現在是肉片,外面包著用土豆做的澱粉,放在油里炸,所以又叫「鍋爆肉」,外脆、酸甜,裡面的肉嫩。
排骨燉豆角
松仁玉米
地三鮮
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