每一種作物都有適合生長的季節,前長榮中醫院院長林貴表示,上述的台灣俗語,點出了平時選擇食材時應盡量選擇當季盛產的作物。常做菜的人也許會發現,非盛產季節的茄子煮起來比較不容易軟,也不似盛產季節好吃,主因是栽培未能順應天地之氣,所以不如當季美味。
林貴表示,作物應種植在適合生長的季節,配合四季規律,而養生也是如此。任何人生活在天地之間,皆須順應自然。春生、夏長、秋收、冬藏是天地運行之道,生活腳步也要隨著四時變化。
春夏養陽,秋冬養陰是中醫養生之道,林貴指出,春夏應該多活動,秋冬則要多休息以保養陰氣。每日慢跑或爬山被視為健生的好習慣,但年歲大的人在冬季爬山時身體常會感到不適,若堅持一定要在冬天做劇烈的運動,也容易影響到健康。
不論是生活作息或飲食都應隨著季節調整,林貴表示,每個季節都有適合食用與不宜食用的食物。例如瓜類適合在夏天食用,但秋天吃多了就容易出現腸胃問題。食物的種類繁多實在難以一一掌握,如何快速的區分每個季節適合食用的作物?林貴表示,上天給人們的當季作物,就是最適合食用的食物。