相信大家對矽谷的當紅辣子雞埃隆·馬斯克已經非常熟悉了，發射、回收火箭，造電動車，計劃挖隧道造地下高鐵等等等等，真是不愧「鋼鐵俠」的稱號，做的都是改變世界的事兒！
不過你可能不知道，馬斯克家族裡，還有個以自己的方式在改變世界的人，那就是埃隆·馬斯克的弟弟——金布爾·馬斯克！小探今天要來講講這個有點被忽略但同樣牛逼閃閃的人！
金布爾被世界經濟論壇的姐妹組織——施瓦布基金會評為「2017年度社會企業家」，因為他在追求「每個人都能獲得真正健康的食物」的道路上，做出了巨大的貢獻。
賺得盆滿缽溢，變故後確立人生目標
金布爾從小生長在南非，18歲時隨家人移民到了加拿大，23歲的時候就開始了創業之旅。1995年時，他跟他的哥哥埃隆·馬斯克創辦了一家名為「Zip2」的公司，做的是在線城市指南，為紐約時報和芝加哥論壇報等提供在線內容。4年後，這個公司以3.07億美元的價格被賣給了Compaq。
（年少的金布爾和埃隆）
是的，還在上世紀90年代，20多歲的金布爾，就賣了個3億多美元的公司！就這一票，這輩子就不用愁了呀，大可以好吃好喝、享受人生了！然而金布爾並沒有這麼做……另外，直到現在他都還是特斯拉、SpaceX的董事會成員，也是特斯拉的主要股東之一，身價幾十億哇。但好好的矽谷大佬不做，他卻做了個讓人大跌破眼鏡的決定：追逐兒時的夢想，從加州搬到了紐約，跑到了紐約國際烹飪學院學做菜！><恩，不做科技大佬，跑去做廚子，就是這麼任性！
金布爾在烹飪學校認真學完了兩年的課程，然後幹嘛呢？這時候，爆發了911事件。因為住得離世貿中心很近，金布爾連續六周每天做志願者、為消防員們做飯。這份志願工作讓他觸動很深，他看到自己做的事，能讓消防員們在高強度、高心理壓力的工作中，享用美食、補充體力、獲得一絲喘息和安慰，然後回到殘酷的現實世界中繼續戰鬥。他看到了食物的力量！
另外，2010年是金布爾的人生轉折點。那年，他在滑雪時摔斷了脖子，癱瘓了兩個月。終日躺在床上時，他開始思考人生中最重要的事情，當時，他說：如果醫生能治好自己，就會把自己的一生都奉獻給飲食事業，推動健康的飲食文化的發展。
說得容易做起來難，具體該如何推動健康的飲食文化呢？金布爾一步一個腳印地堅持著初心。
第一步：挑戰快餐文化，創造經濟實惠的健康美食
眾所周知，美國是出了名的「垃圾食品大國」，各種高熱量的油炸食品隨處可見。金布爾看到這個可怕的工業化食物體系，讓成千上萬的人體重超重、得糖尿病、與「擁有健康的身體」背道相馳。於是，在2004年，金布爾和另外兩個小夥伴一起，在科羅拉多的博爾德開了一家名為「The Kitchen」的餐廳，為當地人提供真正健康的食物。這家餐館被Food& Wine、Zagat’s、Gourmet、James Beard Foundation等評為「美國頂級餐廳」之一。
新鮮、安全的食材，加上高超的烹飪手法，讓本地消費者紛紛點讚。不過，這樣的食物成本非常高，導致人均消費大約在30-60美元左右！對於消費能力不強的博爾德居民來說，價格過於昂貴，錢包君紛紛流著淚表示承受不來啊！可想而知，他們的顧客主要是有錢人。金布爾意識到，如果他不能降低價格，他就沒法達成「把真正健康的食物帶給每個人」這一初衷。
於是，他開始與一些本地的有機農場合作，創建了Next Door。本地的有機農場為他們提供低價、安全的本地食物，成功縮短了供應鏈，降低了食物的價格，讓更多的人消費得起這樣真正健康的美食，同時也促進了本地農業經濟。
金布爾很開心地表示，現在他們的三個店面，每周在丹佛地區能為1萬多名客人服務。而The Kitchen的連鎖餐廳，已經發展到了丹佛、芝加哥、孟菲斯，很快也會落地印第安納波利斯。金布爾認為，這只是開始，他還計劃在2020年之前在全美開設50家連鎖餐館，為越來越多的人提供經濟實惠、健康安全的美食。
第二步：創立非盈利組織，改變食品教育
讓成年人豎立健康飲食的觀念還比較容易，而孩子們很少有這樣的概念，確實也很難讓孩子們豎立健康飲食的觀念，孩子們總是啥好吃就吃啥，各種抵擋不了各種披薩、炸雞腿、薯條等等的誘惑（高熱量的食物真的能帶來爆棚的滿足感啊淚目！）。另外，美國的孩子們也是各種五穀不分，不知道肉從哪兒來的，也不知道胡蘿蔔從哪兒來的，甚至有孩子都分不清番茄和土豆！
於是，金布爾決定要改變當地青少年的食品教育，通過讓他們親身體驗創造食物的方式，讓他們學習食物、了解健康食品的重要性。改變飲食觀念，要從娃娃抓起！
這不，金布爾又和小夥伴們創立了非營利組織——The Kitchen Community，與當地學校合作，構建「學農花園」，讓孩子們體驗創造食物的快樂。
「學農花園」由18英寸高的白色可回收聚乙烯塊組成，有一個綜合的滴水系統。孩子們在下課後可以隨意在學農花園玩耍。吃慣了漢堡薯條的孩子們，有機會能親手從土裡「變」出番茄、生菜、胡蘿蔔等等可愛又誘人的食物啦！他們悉心觀察植物的生長，享受豐收食物的喜悅，品嘗用自己種的蔬菜做成的美味沙拉，這樣的幸福感，簡直甩漢堡薯條披薩十幾條街好嘛！
到目前為止，金布爾已經在全美（包括丹佛、芝加哥、洛杉磯、孟菲斯、匹斯堡、印第安納波利斯等）建立了378個學農花園，為超過24萬名學生提供親近自然、學習食物的機會。98%的學校老師認為這樣的學農花園提高了學生對健康食物的意識，參加項目的學生願意在學校吃蔬菜的機率提高了23%。
另外，他們還與公益組織「Common Threads」合作，開設了營養健康與創新的學農花園課程，希望通過教育來防止兒童肥胖的問題，讓更多家庭用健康的家庭烹飪來代替不健康的快餐飲食。他們鼓勵、歡迎學校採用他們的課程，其中一套課程偏重於營養和健康，包括8堂營養健康課和8堂學農課，適用於2-8年級的孩子。另一套課程偏重於創新和創造力，讓孩子們根據學習園區，創建一個產品或服務場地，鼓勵孩子們像企業家一樣思考和實踐！
根據美國營養學雜誌的一項研究發現，一批孩子在參與園藝營養教育計劃後，每天吃的水果和蔬菜比以前多了2.5份，總量在過去的一倍以上，而他們的成績比其他的孩子高出了15分！哇哦~健康與成績雙豐收呀！
第三步：開發貨櫃農場，顛覆傳統農業
根據聯合國的一份報告顯示，全世界約有8億人在城市中種植蔬菜、水果等，占世界糧食的15%左右。但是越來越多的人湧向城市生活，到2050年，全球大約會有70%的人口將生活在城市！額……人是鐵，飯是鋼，大家都需要吃飯啊！如何在城市中大規模地種植更多健康的食物、為越來越多的城市居民提供食物呢？
於是，金布爾又開始「搞事情」了，和小夥伴一起在紐約的布魯克林推出了一個名為「Square Roots」的城市養殖孵化器計劃，想為城市農民提供指導和資源，幫助開發貨櫃農場和垂直農業。這是分分鐘要顛覆傳統農業的節奏啊！
和傳統的戶外農場不同，這樣的垂直農場被放在了320平方英尺的貨櫃內。這些可不是普通的工業貨櫃哦，裡面有傳感器、照明系統、精密灌溉管道、氣候控制系統等等高科技設備。
在四個平行的牆壁上，綠葉植物和草藥從無土的盆栽里發芽，他們依賴的是藍色和粉色的LED燈光，而不是傳統的陽光。每個容器每年可生產5萬個小型生菜呢！
有人質疑這樣的LED燈光太浪費電了。實際上，相比於其他的垂直農場24小時都開燈，Square Roots只有在晚上使用LED燈光。而且，他們還在積極地探索如何轉向太陽能發電，畢竟電力是這項計劃最大頭的成本。
另外，因為採用了水耕法養殖，不需要土壤，所以並不需要噴灑農藥，所有的種子都是非基因改造的。Square Roots自信地表示：這會是你吃過的最乾淨、最健康的食物！更神奇的是，他們還能利用數字和模型來改變植物生長環境的條件，根據客戶需求來訂製蔬菜，比如你想要比較甜的植物，他們就能為你生產出更甜的植物~
金布爾說：「我想幫助、培養新一代的健康食品的企業家，幫助他們建立蓬勃發展的、負責任的事業。」在招募第一批企業家時，他們在500份報名中挑選出了10位申請者，邀請申請者們來體驗垂直農場。
比如這個24歲的名為Josh Aliber的小哥，去年年初從腦震盪中康復過來時，從播客里學到了城市農業，然後發現了「Square Roots」計劃，為了參加這次體驗，特地從波士頓搬到了布魯克林。在此之前，他可從來沒幹果農活，而現在，他已經開始從事特色的香草業務，還經營了個垂直農場呢。
（Josh Aliber）
他的貨櫃農場中每天只需要10加侖（約37.8升）的回收水，這可比平均每人洗一次澡所耗費的水少太多了！Aliber可以用控制板和傳感器，來監測作物的氧氣水平、濕度等影響植物味道和質感的因素。他還可以調節植物的生長氣候，分分鐘從熱帶氣候切換到溫帶氣候~
（Aliber種的香草們~）
通過參加這項計劃，Aliber已經有機會與許多導師合作，向紐約的各種高檔義大利餐館和披薩餐館出售自己的特色香草。他說：「現在我有了能力賺錢，同時，我還有能力改變世界。」
金布爾表示，他希望在2020年之前把這項計劃推廣到20個城市。垂直農業搞起來~更多的貨櫃農場燥起來~
哥哥埃隆·馬斯克想要用科技的力量來改變世界，而弟弟金布爾·馬斯克看到了人類最剛需的東西之一——食物的力量。說真的，金布爾這個人物讓小探挺感動的。他本可以跟著哥哥做個矽谷大佬，賺數不盡的錢，被各種人歌頌。但他似乎並不太在乎名和利，想要堅持的是自己的初心。
他滿腦子想的，都是怎麼讓所有人吃上健康的食物。他開餐館時努力降低成本，就是因為健康的食材太高，收入低下的人消費不起；他創辦非盈利組織，就是為了幫助孩子們從小建立起健康的飲食觀念；他開發貨櫃農場，在幫助、培養城市農民的過程中，也為人們帶來了更多的乾淨、健康的食物。而他的知名度，遠遠不及哥哥埃隆·馬斯克。但他做的事兒，也同樣偉大，也同樣值得為後人銘記！興許下次你聽到別人在談論埃隆·馬斯克的時候，你也會說：你知道嗎？埃隆·馬斯克有個弟弟，做的事兒也炒雞偉大！
