3.少放醬油更健康
對於醬油來說，最大的講究就是注意控制量。一大匙（10mL）的醬油中的差不多有1.5-2g鹽，要知道鹽的推薦量一天也就6g。
而且，大部分醬油中都有鮮味物質。如果放了醬油就得少放或不放味精雞精，否則容易太咸變成了齁嗓子。之前品品姐有些食譜文章放了醬油就不用放鹽，這下明白了吧。
另外，傳說中「有傷口不能吃醬油」，害怕累積黑色素，但完全是顏色歧視，目前表明是沒有任何科學依據的。
醬油滷肉
看到這十足誘惑的大肉菜，你一定想像不到它的做法有多簡單！
材料
五花肉500g，生抽35克，老抽15g，冰糖30g
步驟
把五花肉洗乾淨切大塊，放炒鍋里，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮開後，轉小火1小時，最後開中火收汁即可。
醬油滷肉味道介於滷肉和叉燒之間，不僅僅是好吃，兼有滷肉的香和叉燒的甜，就像它做法如此簡單一樣，香得只剩肉香啦~你要是願意還可以放幾個雞蛋進去一起鹵，特別下飯！
平常烹飪美食都離不開醬油
購買時可一定要注意這些。
