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五星級大廚2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹!簡單實用 快收藏!

泡發乾香菇

首先準備好一個密封盒

和要泡發的干香菇

沒錯,就是家家都有的密封盒

這可是2分鐘泡發乾香菇的神器哦!

干香菇沖洗一下,瀝干~

將用水沖洗過的干香菇放進密封盒

加入2勺白糖

(白糖促進液體滲透,快速泡發的法寶)

倒入溫水,水量要沒過干香菇

水溫最好在30℃左右

這樣不僅能快速泡發香菇

還能保留它的鮮味

蓋上蓋子

用力上下搖晃2分鐘

2分鐘過去後

打開蓋子就是驗證奇蹟的時刻啦!

干香菇很快就泡發好了

很飽滿

比用普通方法泡發半小時的還泡發得柔軟

直接能撕開入鍋烹調了

簡單方便,美味不用等!

泡發乾木耳

同樣的方法也可以快速泡發乾木耳

按上述步驟一步步做好

蓋上蓋子,使勁上下搖2分鐘

打開蓋子,木耳已經泡發

柔軟有彈性

用清水沖洗乾淨瀝干

(黏濁物多可在水中加勺麵粉再清洗)

炒木耳、涼拌木耳

都能馬上做起來,快捷又有效

當然了,同樣的方法也適用於

銀耳

快速泡發,燉煮羹湯更香甜軟糯

步驟

1、將干銀耳放入溫水中,讓其充分吸收水分。

2、等到干銀耳略微泡脹,體積變大後,將銀耳放入微波爐中,用中火微波2分鐘即可泡發銀耳。

泡發海帶

干海帶也能快速泡發哦

根本不用幾小時

速度快,營養還不流失

干海帶解開

除去雜質剪掉根部

疊成or剪成適當大小,放入鍋中

水開後,隔水大火蒸半小時

(10-40分鐘,時間短爽脆,時間長軟糯)

再用清水泡發

3分鐘就搞定

這樣一蒸

既能讓海帶更好地吸水泡發

還能達到很好的清洗作用

一把干海帶蒸一次,取適量的泡發食用

剩下的再晾曬儲存

下次想吃的時候,隨吃隨取直接泡發就行

次次泡發都只要3分鐘,太方便啦!

泡發腐竹

干腐竹也需要泡發

時間也不短

不過泡發腐竹也有小妙招!

將干腐竹掰成小段

放入一個大碗中,加熱水沒過腐竹

再加少許鹽

只需要5分鐘,腐竹就能變柔軟了

炒菜、涼拌馬上就能做啦!

干黃花菜

步驟

1、倒入溫水浸泡黃花菜半小時,再撈起瀝干水分。

2、最後用剪刀剪去黃花菜頂端的花蒂即可。

綠豆

香甜軟糯的綠豆粥大家都愛,但是綠豆由於本身較硬,不易煮爛,想吃“開花”的綠豆不是一件容易的事情。

如果能提前將綠豆泡好,煮好綠豆粥就非常簡單啦!

步驟

1、首先用清水洗凈綠豆。

2、將洗好的綠豆放入冰箱冷凍室,冷凍一晚。

3、直接倒入水中開中火煮即可。

這樣煮出來的綠豆,就十分容易“開花”了,吃起來口感非常軟糯!

阿波羅網責任編輯:fangzhou 來源:EZGOE 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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