每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、鹽焗花生米是一道由花生米等食材製成的美食。鹽焗花生米，很簡單，很划算。
2、今天老劉就來分享一下「鹽焗花生」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
花生米、生薑、大蒜、干辣椒、食鹽、八角、香葉、花椒粒、五香粉
4、先把花生米用開水泡20分鐘，時間到時，把花生米撈出平鋪在篩子上，擺在太陽底下曬乾水分。曬乾以後擺在玻璃碗中
5、先把生薑、蒜子分別切片，干辣椒切段，一起放入花生碗中，再放入適量五香粉、少許高度白酒，充分攪拌均勻，醃製十分鐘
6、鍋中放入250克食鹽、幾片香葉、八角、花椒粒，開小火把鹽炒熱，大料炒香，大約炒三分鐘左右，放入醃好的花生米
7、再不停的翻炒，把花生米炒干水分，整個過程大約要半個小時左右，一定要開小火，不然炒糊了發苦。炒到花生米用手一碾，能把殼碾開說明熟了。然後把鹽過濾出來，把花生米放在碗中。
8、炒過的鹽不要浪費，用篩子過濾一下把花生皮篩掉，把鹽放入食品袋中，鹽炒的越久越香。
9、花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。
