我幾乎不吃魚不吃肉，為什麼還發生高血壓了？
門診有位患者這樣問，其實有沒有高血壓跟吃魚吃肉沒有直接關係；很多人吃魚吃肉也不會高血壓，很多人不吃魚不吃肉也會高血壓。
高血壓和飲食有一定關係：
飲食中影響血壓最大的因素是鈉鹽和鉀鹽，啥意思呢？我們飲食中對血壓影響最大的就是鈉鹽，簡單說就是炒菜鹽放多了，每多3g鹽，血壓就可能升高4-5mmHg，目前健康吃鹽的標準是每人每天不超過6g，而實際上我們吃鹽大部分人都超過10g甚至更多。當然鈉鹽不僅僅是炒菜的白沙沙的氯化鈉，還包括醬油、醬豆腐、鹹菜、泡菜、燻肉等等含鹽的食物。所以，吃鹽多的人更容易發生高血壓。和鈉鹽相對的就鉀鹽，簡單說就是以蔬菜水果粗糧雜糧為主的一些食物，這些食物含鉀鹽較多，相對於鈉鹽會引起血壓升高，鉀鹽是利於血壓控制的，所以在我們的飲食中鼓勵低鈉鹽高鉀鹽這種飲食結構。
高血壓除了和鹽關係密切外，間接的確實也和高油高糖有一定關係，因為三高常常聚集發生，也就是說有高血壓的人，其中高血脂糖尿病的風險也相對提高，所以為了降低三高風險，降低心血管風險，我們吃飯的時候，不僅建議低鈉高鉀，還建議低油低糖。
有人就說了那吃魚吃肉不就是高油嗎？
半句是對的，也就是吃肉多了吃油多了，那麼肥胖風險增加，高血脂風險增加，那自然高血壓風險也增加；如果吃油少一點，相對血脂風險血壓風險會降低。但並不是說不吃肉不吃魚就不會高血壓。
吃了飲食影響血壓外，高血壓還和遺傳因素、肥胖、不運動、喝酒、熬夜、壓力大、疲勞等等因素都有一定關係。飲食不健康只是高血壓形成的一個主要原因，並非唯一原因。
高血壓人到底能不能吃魚吃肉？
當然能吃，尤其魚相對來說是健康食物，海魚所含的有效成分，能在一定程度是，利於血脂代謝，利於預防心血管疾病，從這一點說吃魚還有利於高血壓人；高血壓當然也能吃肉，相對來說把肥肉、動物內臟、紅肉、油炸食品等等減少，嚴格控制。吃肉多以去皮禽類、魚肉、蝦肉等等為主。但並不是說高血壓人不能吃肉，只是相對控制而已。
總之，吃魚吃肉和高血壓之間沒有必然聯繫，不吃魚不吃肉照樣會發生高血壓！
但健康飲食是預防和控制三高，預防和控制心腦血管疾病的基礎！
