鉀是維持人體正常運轉的營養元素之一，如果體內缺少的話，會造成低血鉀現象，給身體帶來不適感，比如渾身無力，頭暈目眩等，時間久了身體質量會越來越差，尤其中老年人需要格外注意，建議中老年人，多吃這5種高鉀食材，緩解疲勞，越吃越精神更健康！別不懂，快來跟我一起看看都有哪些高鉀食材吧。
第一種：土豆
如果經常氣短乏力的話，特別適合多吃土豆，而且土豆中含有豐富的膳食纖維，多吃可刺激腸道蠕動，改善便秘問題。土豆是一種很健康的蔬菜，做法也豐富多樣，記得平常多用土豆做食物。
推薦食譜：土豆燜牛肉
牛肉切成小塊，清洗兩遍後加水浸泡，一個小時後再反覆清洗幾遍，浸泡時記得多換幾次水。牛肉處理好後倒進鍋里，加涼水開大火，煮出浮沫時撇掉，再煮兩分鐘撈出。
鍋內加油，燒熱後放入牛肉翻炒，放入生抽、老抽、冰糖、生薑片炒一會兒，上色後加開水，放入蔥段，大火燉煮，煮開後調小火。
燜到牛肉熟透，加少許鹽調味，再放入切好的土豆塊，繼續小火燜一會兒，土豆熟透時調大火翻炒收汁，土豆燜牛肉就做好了。
第二種：芋頭
常吃芋頭不僅可以補充鉀元素，還有促進消化的作用，非常適合中老年人，越吃越健康，人也更精神。
推薦食譜：蒸肉末芋頭
豬肉剁成小肉末，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精攪拌均勻，醃製十分鐘。芋頭去皮洗淨，切成小塊放進蒸盤內。
鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到微微出油後倒入蒜末、薑末、蔥花、小米椒翻炒，炒出香味後倒一些澱粉水勾芡。
炒好後盛出澆在芋頭表面，盤子放進蒸鍋，大火蒸二十分鐘，芋頭完全熟透後即可關火，這樣蒸肉末芋頭就做好了。
第三種：芹菜
芹菜中也含很多鉀元素，而且芹菜富含蛋白質、膳食纖維等物質，它是一種高營養的蔬菜，平常要多吃，現在的芹菜非常鮮嫩，做菜很美味，多吃一點。
推薦食譜：芹菜炒蝦仁
蝦剝成蝦仁，去掉蝦線後沖洗乾淨，加料酒、胡椒粉、鹽抓拌幾下，醃製十分鐘。芹菜去掉葉子，芹菜杆洗淨切成小段。
鍋內加水煮開，把芹菜倒進去焯水，一分鐘後撈出，過涼待用。
熱鍋涼油倒入蝦仁翻炒，炒變色時倒入芹菜翻炒，加少許鹽、雞精快速翻炒，芹菜炒蝦仁就做好了。
第四種：海帶
海帶中的鉀元素含量十分高，如果身體缺鉀的話，可以適當多吃一點。
推薦食譜：海帶豆腐湯
海帶洗淨切小塊，也可以直接用海帶結，或者自己將海帶綁成海帶結，這樣能增加食慾。豆腐用嫩豆腐，沖洗後切成小塊。切點蔥花待用。
炒鍋加油，燒熱後放入蔥花爆鍋，再倒入海帶結炒幾下，一分鐘後加入適量清水，大火煮開。
倒入豆腐塊，放入適量鹽，煮到再次水開後撒一點點胡椒粉，攪動均勻就可以關火了。
第五種：豌豆
豌豆中也富含鉀元素，現在正是吃豌豆的好時候，價格相對便宜，記得多吃點。
推薦食譜：臘腸炒豌豆
豌豆剝好加水沖洗一遍，控水後待用。臘腸用淘米水洗淨，切成小丁待用。
鍋內加油，燒溫熱時倒入臘腸，翻炒到微微出油後倒入豌豆，快速翻炒幾下，加鹽、生抽再次翻炒。
炒均勻後倒入少許清水，蓋蓋子小火燜一會兒，豌豆熟透後再炒幾下就可以出鍋了。
以上五種食材都含豐富的鉀元素，記得經常吃哦，多變換做法，越吃越香。
