現在有很多人都特別注重養生，平時會做的東西基本上都在家裡做著吃，對於很多人來說，自己製作出來的東西，吃起來是比較放心的，就拿豬皮凍來說，雖然我們在超市裡面也可以買到豬皮凍吃，但因為裡面放了一些添加劑，對於那些特別喜歡吃豬皮凍的人來說，常吃這樣的食物對健康是有影響的，所以越來越多的人喜歡在家裡做豬皮凍吃，你會做豬皮凍嗎？
其實豬皮凍的做法是非常簡單的，以前的時候我也不知道，但是看過一次就學會了，大伯每年殺豬的時候都會把豬皮留下，就算是別人給錢，大伯也不願意賣，因為大伯特別喜歡吃豬皮凍，尤其是自己製作出來的豬皮凍，看上去是非常誘人的。
很多人在做豬皮凍時，都是把豬皮清洗乾淨之後，直接扔進水裡面去煮，其實很多人第一步就做錯了，把豬皮扔進水裡之前，需要我們多做一步，那就是用蘇打水把豬皮清洗乾淨，做法是非常簡單的，準備一些溫水，在水裡面倒入一些料酒，再放入一些小蘇打，攪拌均勻之後，開始清理豬皮，不要小看了這一步，這一步是非常重要的。如果豬皮不清洗乾淨的話，口感也是不好的，而且看起來也不好看。
把豬皮清洗乾淨之後，放在鍋裡面煮，等時間到了之後，撇去表面的豬油，然後把湯水放在一邊讓它自然冷卻，等凝固到一起的時候，豬皮凍就最好了，是不是非常簡單的呢？用這樣的方法做出來的豬皮凍晶瑩剔透，而且味道還特別好。
