對於很多人來說，做飯太耽誤時間了，尤其是上班族，下班了特別想休息，不想把時間花費在做飯這件事上。不過點外賣或者直接在外面吃，不是長久之計，花錢多還吃不好。該做點什麼吃比較好呢？
5道懶人必備的快手菜，好吃下飯，十五分鐘做好，上班族別錯過！如果你也不知道下班後做啥菜，不如試試這幾道菜，省時省力，還吃得好。
一、豬血燒豆腐
做法：
豬血表面沖洗乾淨，切成小丁；豆腐沖洗一下，切成小丁。蒜末、蔥花、薑末、小米椒碎準備好。
鍋內加水，燒開後倒入豆腐丁，煮一分鐘撈出。然後倒入豬血，煮到變色撈出。
另起鍋加油，燒熱後放入蔥姜蒜、小米椒爆鍋，再轉小火，放入豆瓣醬炒出紅油。
接著倒入豬血翻炒均勻，再加入少許鹽、生抽翻炒均勻。
最後倒入豆腐，推動幾下，再加入適量清水，大火煮兩分鐘，出鍋前加一點雞精，這道菜就做好了。
二、蘆筍胡蘿蔔炒肉片
做法：
豬瘦肉沖洗乾淨，切成薄片，加入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製片刻。
蘆筍下半部分削掉皮，處理好後切成小段；胡蘿蔔去皮洗淨，切成薄片；蒜末、薑絲準備好。
鍋內加水，煮開後倒入蘆筍，煮到斷生撈出，瀝乾水分。
另起鍋加油，燒熱後倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。留底油放入姜蒜爆香，再倒入胡蘿蔔翻炒。
炒軟後倒入蘆筍、肉片翻炒均勻，再加入少許鹽、蚝油，快速翻炒幾下，就可以出鍋了。
三、青菜火腿炒雞蛋
做法：
小白菜或者上海青，清洗乾淨，瀝乾水分。火腿腸或者午餐肉切成薄片，不愛吃的話可以不準備，或者換成胡蘿蔔片。
雞蛋打進碗中，加少許鹽攪散。大蒜拍碎切成蒜末。
鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。
鍋內重新加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入火腿腸翻炒，炒半分鐘後倒入青菜翻炒。
最後倒入青菜翻炒，炒到略微打蔫的狀態，再加入鹽、雞精，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。
四、蒜薹豆乾炒肉
做法：
豬肉清洗乾淨，冷水入鍋，加入料酒、薑片，大火煮到肉熟透。這一步可以在休息的時候準備，放在冰箱冷凍，需要用的時候提前拿出來。
熟豬肉切成薄片待用；蒜薹去掉尾巴，清洗乾淨，切成小段；豆乾沖洗一下，切成薄片；蒜片、薑絲準備好。
鍋內加油，燒熱後放入肉片翻炒，再倒入蒜薹翻炒，炒到斷生。
接著倒入豆乾翻炒均勻，再加入少許鹽、生抽、雞精，快速翻炒幾下，這道菜就做好了。
五、豆芽炒肉
做法：
黃豆芽沖洗乾淨，瀝乾水分。豬肉切成細絲，加水抓一抓，去掉水分，再加入鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製片刻。
小米椒、線椒分別洗淨切段；大蒜拍碎切末。
熱鍋涼油倒入肉絲翻炒，炒到變色盛出。然後倒入蒜末、辣椒翻炒，炒出香味，再倒入豆芽翻炒，炒到斷生。
最後倒入肉絲翻炒均勻，再加入少許生抽、雞精、鹽快炒幾下，這道菜就做好了。
以上五道菜做起來很簡單，都是快手菜，下班後不妨做著吃。
