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冬日寧波,我想和你一起慢慢品嘗這10種寧波的美味小吃,太幸福

暖暖的冬日,有一個心愛的人,有一個閒暇的日子,在寧波的街巷裡穿梭尋覓,那些驚艷了舌尖的美味小吃,真是一種幸福。

1、拖黃魚

小時候,到了冬天,媽媽總會給我做幾次拖黃魚吃。拖黃魚因製作的時候,需要將黃魚去骨後切成小條,蘸著麵糊拖入油鍋炸熟而得名。拖黃魚一定要現炸現吃才好,用苔菜末與小黃魚肉條拌和,掛糊經油鍋炸製成菜。拖黃魚趁熱蘸點醋吃,不僅魚肉鮮美,且苔菜香味濃郁,咸裡帶鮮,非常開胃。是一種非常好吃的小吃哦!

2、南塘油贊子

每次去南塘老街逛,要買油贊子的話,直接沖隊伍最長的那家店走去就是。油贊子是寧波人比較喜歡的傳統小吃,和北方的大麻花不同,油贊子沒有表面的糖粒,簡單清爽,就是紅綠兩色。紅的是紅糖味的,綠的是苔菜味的。經典的味道,趁熱塞進嘴裡,香脆不膩,清香可口。

3、米饅頭

寧波不少地方到了冬季都會做米饅頭。最好吃的米饅頭主要分布在象山、北侖、鄞州等地,潔白的米饅頭比較有彈性和嚼勁,咬開裡面白白糯糯的,和水塔糕有點像但是多了一份微酸的清甜滋味。冬季還可以把米饅頭加點苔菜白糖煎一下再吃,外皮焦香的米饅頭又幻化出另一種不同的風味。

4、寧波湯圓

也叫寧波湯糰,老底子是先用優質糯米水浸水後磨粉,用洋粉袋瀝出水分成團塊,作為湯糰粉。餡料是用黑芝麻、豬板油、綿白糖、桂花做成。一碗寧波湯圓,清甜不膩,軟糯而不壓胃,淡淡的香味在唇齒間甜蜜暈染,仿佛愛情。

5、龍鳳金團

金團粉是用糯米和粳米加水揉和後蒸熟,一般米麵越熟口感愈滋潤。趁熱把米粉揉成條狀,摘成麵團,然後把餡扣在中間。餡子一般是用黃豆粉加糖炒得透而不焦,再加適量的桔餅、瓜子肉、橙丁、紅綠絲、桂花等,使金團更加香甜。

將金團搓成扁圓形後,放在松花粉上滾動,讓松花粉完全覆蓋後放入龍鳳印糕板模壓。

龍鳳金團也要趁熱吃,兒時街頭常有老太太用平底大鍋熱著金團出售,趁熱咬一口,軟糯甜蜜里看見龍鳳和諧,多美含蓄而古典的愛情。

6、烤菜年糕

這是非常家常的一道美食小吃,冬季天菜心特別軟糯好吃,用醬油老酒得入味軟爛,吸一口菜心如同果凍一般,配上軟糯入味的年糕,最是溫飽滋味。寧波的南塘老街、韓嶺老街等地的烤菜年糕都很好吃。

烤菜年糕其貌不揚,滋味卻極好,這多像時間真正偉大的感情,永遠的樸素不張揚,卻滋味綿長。

7、海鮮面

冬季,海鮮為過冬而積累能量,體內營養物質豐富,口感滋味都特別好。來一碗海鮮面,滿滿的海鮮澆頭仿佛你對我的寵溺,白蟹、鯧魚、黃魚、蛤蜊、蝦蛄……我要把所有的欲望堆滿,就像我對於愛情和美好的渴望。

8、千層餅

是奉化溪口的特色小吃,四四方方,小巧精緻的一塊,裡面卻是層層疊疊地分了許多層,且層次分明、金黃透綠,仿佛層層疊疊的思念和愛戀。

千層餅口味有芝麻甜味和海苔鹹味兩種。甜的甜味輕淺,並不遮掩小麥的原香,餅面鋪得滿滿的一層芝麻,一同嚼在口裡風味獨特;鹹的苔香濃郁、咸裡帶鮮,濃綠的海苔粉上撒少許芝麻,一口咸酥,食後口齒留香,百吃不厭。

從美好的食物,體味著這世間的美好。幸福就在細微之處,願你我都能發現獲得幸福的生活。

責任編輯: 宋雲  來源:悠悠美食廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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