一說鮭魚，大家都知曉它的DHA含量很高，不光口感美味營養價值還很高，尤其對於正在成長發育的兒童而言，補充DHA有助於視網膜發育，以及腦細胞發育；對於老年人而言，還能夠為腦細胞補充營養，延緩大腦衰老，提高記憶力與反應力。
可經大家反映，雖然野生鮭魚營養價值高，可就是價格太貴了，不敢輕易買，更沒有辦法每天都吃。這確實是一個不小的問題，但也有很好的解決辦法。
有一種魚比野生鮭魚便宜太多了，還含有大量的DHA，卻被很多人忽略了。
這裡所說的便是鮐魚，它不僅價格比野生鮭魚便宜，更具有性價比，口感也十分不錯呦。
從《中國食物營養成分表》中的數據來看，每百克鮐魚的DHA含量為660毫克，雖然對比國產的挪威青花魚，鮐魚的DHA含量不及它，但對比野生鮭魚還是占有優勢的。
不僅如此，鮐魚的DHA含量還比常見的帶魚、小黃花魚、大黃花魚、鱈魚、彩虹鯛魚、海鰻、河鰻都要高。而在市面上的鮐魚，較多的都是冷凍魚，價格也相對便宜，一斤下來也就幾塊錢，所以，大家完全可以放心吃。
不過，在這裡要補充一句，為了避免不良商販在其中做手腳，或者從中謀取利益，建議大家去正規超市或者是具備食品安全的地方購買，切勿從小商小販的地方購買，保護自身健康。
既然吃鮐魚性價比最高，還有的人擔心其中的DHA會受熱分解，比如鮭魚就應該生著吃。那麼，鮐魚是不是呢？
根據DHA的性質來看，它確實怕熱，在烹飪方式上也更推薦溫度較低的方式，相比於油炸、燒烤，更適合水煮。然而在相關的烹調研究方式發現，即使經過燒烤、油炸，以及微波爐處理之後，其DHA的成分既沒有減少，反而還增加了。
因此，這樣的魚大家根據自己口味安排即可，至於從超市等地方購買的冷凍鮐魚，最好及時解凍，切勿長時間放在水裡泡著或者是檯面上，反而會增加大量細菌、微生物，還有可能造成部分營養成分流失。
在這裡需要大家處理好，如第二天要吃鮐魚，可以前一天放冰箱的冷藏室，後者直接把想要吃的冷凍鮐魚，放在微波爐里解凍，如此也能夠幫助大家更快地享受美食。
