洛杉磯資深中醫師黃錦君根據當季天氣乾燥的特點，提醒飲食宜忌，特別推薦了一些常見的健康養生食物。（本人提供）
按照中國傳統中醫的養生理論，進入11月的南加州又到了秋冬養陰養肺的時節。洛杉磯資深中醫師黃錦君根據當季天氣乾燥的特點，提醒飲食宜忌，特別推薦了一些常見的健康養生食物。
黃錦君醫師是「黃氏一針通」療法發明人。她介紹，《黃帝內經》認為，肺通於秋氣。肺部嬌嫩，而秋高氣躁，易傷到肺部，所以養肺是秋季養生的關鍵時節。
秋季飲食禁忌：咖啡、酒、辣椒
養肺可採取調節作息、食療、藥補、針灸等多種方法。傳統中醫強調藥食同源，很多日常食物具備天然功效，尤其是那些順應季節在秋季自然成熟的食物，更有助於促進肺部在秋季的健康。但黃醫師看到很多人在秋天卻常常吃錯一種食物——辣椒。
她介紹，外面的餐館往往是四川餐館比較火，食客們幾乎全是年輕人，吃得滿頭大汗。現在年輕人幾乎是無辣不歡。
「但是，我跟你講，秋天是最不應該吃辣的，包括喝酒。」黃錦君解釋說，按照中藥「性味歸經」之說，辣椒性熱味辛，有發散作用，過量食用引發排汗，會導致津液外放，傷及秋天本來就需要更多津液來滋補的肺臟。
同樣會傷及津液的還包括咖啡和酒精。她說：「有些人陰虛火旺，咖啡和酒精都會收取你的津液，就好像你這水本來就燒乾了，你再把火燒旺一點，就會更加乾燥。」
不過，黃醫師也表示，這些東西也不是完全不能碰，「要看你每天用量、每天的身體狀況」。她說：「一個人每天的健康狀況可能都不一樣。如果你今天狀態不好，已經發燒了、感冒了，還要喝咖啡、吃辣椒，就對健康不利。」
多種應季美食助力健康
黃醫師介紹了多種應季食品，包括石榴、蘋果、柑橘等等，都有助於補益人體津液。她特別提到柿子、馬蹄、蓮藕、大棗、豆類和一種特別適合50歲以上更年期者的食物——黃芪。
黃醫師說，洛杉磯上市的柿子不只一種。成熟的柿子有的吃起來特別清脆，有的吃起來很軟；還有一種柿子可以冰凍起來等到冬天再吃，幼兒特別喜愛。柿子還可以做成柿餅，也非常可口。柿子有潤燥、補津液的功效，可緩解人體因津液不足導致的不適，但糖尿病患者不宜多吃。
同樣具有滋陰潤燥效果的還包括馬蹄和蓮藕。蓮藕有清熱解毒效果。黃醫師說，蓮藕榨汁，喝下去後止咳效果特別好，對咽喉痛也有療效。蓮藕還可以搭配花生，煮豬骨湯，有補腎健脾胃的功效。馬蹄的清熱效果也特別好，胃寒的人可以把馬蹄煮熟了吃。
大棗也是秋季必吃的一種食物。黃醫師提到一句諺語：「一日三棗，長生不老。」大棗有補氣養血、輔助身體津液生成的功效。大棗可以直接吃，但黃醫師喜歡那種在鍋內蒸上三次的大棗，口感香甜綿軟，健脾養血效果更強。另外，大棗煮粥或泡水，也都有養心安神、補血養顏的效果。
黃芪性微溫、味甘，歸脾肺經，有補氣養陰、潤肺去燥的功效。黃醫師特別提到，對50歲以上人士來說，黃芪除泡水外，還可搭配多種食材，如煮粥、燉湯、燉肉或排骨等，長期食用除了保健養生，還有美容效果，對臉部皮膚可起到提拉作用，但感冒初期、血壓高、上火患者，以及生理期女性不宜服用。
秋季有保健效果的食品還有杏仁、黃豆、黑豆、紅豆以及綠豆等。尤其是杏仁，黃醫師介紹，南杏仁有助止咳，北杏仁可潤肺。
「最好的養生，就在平時點點滴滴的生活習慣裡面。」黃醫師說，每次看診，她會教患者怎麼吃得更健康、怎樣做運動。諺云：「醫者父母心。」她希望更多人受益於傳統中醫，能擁有更強健的身體。◇
