俗話說:「秋天一碗湯,不用醫生幫。」中醫理論認為,秋天常喝湯,有助於生津補水。
特別是白露過後,氣溫逐漸下降,空氣也變得乾燥,人體易被燥邪所傷。因此,秋天養生,滋陰潤燥很重要。下面這7道湯就特別適合秋季飲用!
秋天喝湯三大補
1
補肺
秋天容易患哮喘、支氣管炎等呼吸道疾病,常喝湯可以潤肺補氣,預防上述疾病。
2
補腎
俗話說「一秋腎三虛」。比較瘦弱的人可以通過喝湯來滋陰補腎,減少疾病發生。
推薦食材:山藥、動物腎臟等。
3
補脾
脾能產生津液,潤澤全身。如果秋天出現口乾眼乾、皮膚瘙癢等,這是脾虛的表現。脾虛也可以通過常喝湯來調理。
推薦食材:糯米、枸杞、紅薯、鯽魚等。
送您7道湯,滋潤過秋天
1
蓮藕雪梨湯
食材:雪梨、蓮藕、蜂蜜。
做法:將雪梨和蓮藕切成細絲,放入水中煮10分鐘,再加入蜂蜜繼續熬煮一段時間。
功效:清熱潤肺,化痰止咳。適合有咽癢咳嗽、發熱煩躁、口渴喜飲等症狀的人群。
2
補血五紅湯
食材:紅豆30克、紅衣花生30克、大棗30克、枸杞15克、紅糖適量。
做法:紅豆提前浸泡2小時,放入鍋中加水熬煮,快熟時放入花生、去核大棗、枸杞,煮至軟爛,根據口味加入紅糖調味即可。
功效:補氣養血、健脾暖胃。適合氣血不足的人群。
提醒:糖尿病患者不宜飲用。
3
蘿蔔紫菜湯
做法:白蘿蔔去皮切絲,和陳皮一起放入水中煮開,放入適量雞精和鹽,再次煮開後轉小火煮6分鐘,最後下入紫菜,淋入香油,撒上香菜末調味即可。
功效:控制血脂、保護血管。
4
龍眼蓮子湯
食材:帶芯蓮子30克、龍眼肉20克、冰糖適量。
做法:食材浸泡洗淨後,煮成濃湯即可。
功效:清心火、安神助眠。適合睡眠不安、心煩易怒、口舌生瘡、口乾、尿黃等心火旺盛的人群。
提醒:脾胃虛寒的人群不宜食用。
5
沙參玉竹烏雞湯
食材:沙參、玉竹各50克,烏雞1隻,陳皮1片,蜜棗、里肌肉、生薑適量。
做法:鍋內加入適量水,燒開後放入焯好的烏雞塊和其他食材,煮約1.5小時即可。
功效:滋陰潤肺,潤膚補水。適合有乾咳、咽乾等秋燥症狀的人群食用。
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6
千金鯉魚湯
食材:鯉魚2斤、生黃芪50克、生薑皮15克、陳皮15克。
做法:鯉魚去鱗去內臟,洗淨,和上述藥材一起下鍋,加水燉煮1小時左右即可。
功效:健脾護腎、補氣利水。腎病症候群患者大量蛋白尿導致低蛋白血症後,可以用這個方子調養。
普通人群體力差、沒勁、乏力、抵抗力差,偏氣虛和陽虛類也可以用。
7
鹹蛋肉片芥菜湯
食材:芥菜500克、鹹蛋2個、瘦肉150克、生薑3片。
做法:瘦肉切片爆炒,加水後放入其他食材同煮,熟後即可食用。
功效:清熱去火。特別適合有胃火旺、肝火旺、容易口乾口苦、血脂偏高的人群食用;如果是體質偏虛寒的人,建議多放些姜和胡椒粉。