一、葉兒粑葉兒粑又叫艾饃，原是川西圖庫農家清明節的傳統食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉麵包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特...
川菜有著自身獨特的魅力，喜食川菜的食客寧可吃到大汗淋漓、舌頭麻木都不肯罷口。川菜還是一個十分古老的菜系，秦始皇統一中國後，大量中原移民將烹飪技藝帶入巴蜀，原有的巴蜀民間佳肴和飲食習俗精華與之融匯，逐步形成了一套獨特的川菜烹飪技術。到唐宋，...
原料：粉絲200g，豬肉餡50克，香菇4朵，豆瓣醬1湯匙（15克），蔥、姜、蒜茸各1湯杓（15克），醬油2茶匙（10毫升），白砂糖1茶匙（5克)，香油1/2茶匙（3毫升) 做法：1、肉餡加入鹽、醬油、料酒、蔥、薑末醃製一會。 2、粉絲放入開水中泡軟至發白膨...
關於白菜： 1。白菜亦名菘，相傳是王母娘娘仙園中菜，後被松陽真人帶下凡塵。 2。俗話說「雞生水，肉生痰，白菜豆腐保平安。」白菜是大江南北主要蔬菜也是俺們老百姓常食菜。它富含纖維素，較多的鉬和鈣，鐵微量元素，維生素C等。鉬可以切斷致癌物質亞硝胺的合成。...
