雞蛋直接下鍋煎，難怪做不好！教您一招，荷包蛋完整漂亮不沾鍋，在雞蛋下鍋煎之前多做一步，就可以做出又好看又好吃的荷包蛋了。下面我來給大家分享一下煎荷包蛋的具體做法，照著方法去做很容易做成功，荷包蛋煎得好心情都會好，快來看看吧。做法：首先要準備新鮮雞蛋，如果雞...

炒菜和煮菜，是平時我們在家做的最多的，相比之下煎制和炸制，在眾多的廚房小知識和小技巧中，大家比較陌生，因為不那麼常用，而用的最多的時候就是做魚，大魚煎一煎、小魚炸一炸，味道更香，魚肉沒腥味更好吃。很多廚房技能不熟練的人，一般都有自知之明，很少主動去做煎魚或...

不管是滿漢全席，還是家庭小聚的餐桌上，往往都少不了魚的存在，寓意年年有餘。而且不光是寓意好，魚肉的口感和營養價值同樣不錯，口感香嫩鮮美，吃一口讓人沉浸在其中，營養也是頗為豐富，老人孩子更要多吃。在魚肉的各種做法中，自然少不了煎魚的存在，而且像我們做紅燒魚、...

粉條，是最能體現我國飲食文化的一種食物，它是用紅薯或土豆製成的，成品堅硬有韌性，但用水泡軟後就會變得順滑Q彈，可以用來烹飪各種美食，比熱炒或做湯，不管怎麼做都非常好吃。粉條吸油，所以一般都是和五花肉放在一起烹飪，在我國有2個最有名的五花肉粉條組合，一個就是...

1、剝蒜太困難？不妨試試摔打一下再剝如果你覺得剝蒜辣手或者是剝的很慢，你可以試試把蒜瓣放進塑膠袋里摔打，摔打後再剝你會發現簡單了很多,但是力度不要太大哦，要不然蒜會飛出去的。2、吃了大蒜、臭豆腐等重口味的食物可以通過吃花生來消除臭味具體做法是：在吃完大蒜後...

哈嘍大家好，這裡是簡食記！麵條大家都比較熟悉吧，它是一種古老的麵食，無論中餐還是西餐，都占據重要地位，不光能給人補充身體機能，而且做法也比較簡單，一般多以煮製！看似簡單的煮麵條，為什麼很多人卻做不好呢？麵條又分為掛麵和手擀麵，想要做的好吃，筋道，滑爽，湯不...

酸辣土豆絲是非常受歡迎的一道菜，開胃、下飯、解饞。也是很家常的一道小菜，很多人都喜歡，尤其比較適配米飯。酸辣土豆絲土豆絲只需過一遍水，要炒到可以看到一點點土豆本身析出的澱粉淡淡的汁，但又不能太粘膩，也不能像過了兩遍水那樣太清爽和發散，這才恰到好處，做到這點...

哈嘍大家好，這裡是簡食記！雞蛋——大家並不陌生，被稱為最佳養腦食物！一顆小小的雞蛋，包含了人體所需的多種營養物質，是難得的全營養食品！雞蛋的烹飪方法較為廣泛，炒著吃，煮著吃，蒸著吃，煎著吃，樣樣都行，可謂是最百搭的食材之一。據調查，小伙們最喜愛的莫過於，一...

已經好幾天沒吃豬肉、雞肉等肉類了，但是魚還是有的吃，家住海邊，魚最多了。前幾天買了很多魚，放在冰箱冷凍著，每天提前拿幾條解凍，今天也快吃完了，等吃完了再出門採購。不過冷凍後的魚不新鮮，但也沒辦法，不冷凍保存容易壞，總比魚乾好吃。冰箱裡的白鯧魚比較多，這樣的...

不少朋友在家做飯，最困擾的一件事就是炒菜的時候，食材特別容易和鍋底粘連在一起，尤其是煎魚、煎雞塊的時候，恨不得在鍋底墊上幾層姜，讓易碎的肉和鍋底分離。令人奇怪的是，自己在家做飯，無論是用平底鍋還是用大鐵鍋，粘鍋怎麼都避免不了，除非買了塗層極好的不沾鍋，也會...

很多人都說自己煎不好魚，很容易就會燒焦，又或是出現破皮粘鍋這樣的情況，下面我就告訴大家：無論煎啥魚，都要先做好這1步，魚皮才能不破不沾鍋，魚肉更鮮嫩。

小米是養生達人的首選食物，而小米煮成的小米粥，素有「代參湯」的美稱，特別是在北方大多數的女性都會在月子期必喝小米粥。小米之所以受到大家的青睞，主要和其富含的多種營養元素有密切的關係，比如鐵的含量比同等量大米高出一倍，維生素ｂ1比大米高出1.5--3.5...

秋天是魚最肥美的季節，因為它們屯好了脂肪正準備過冬呢。今天就來分享幾個處理魚的時候很實用的小技巧。 01 -煎魚不沾鍋的4個技巧- 平底鍋烤出完美秋刀魚，這個方法不一般 1、將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱...