人們一提到蛋白質，首先考慮的就是肉類、蛋類、奶製品和豆製品，這些都是主要的蛋白來源。很少有人會把蛋白質和水果聯繫到一起。大多數人提到水果，第一想到的就是維生素、礦物質、膳食纖維，甚至是抗氧化物。其實，這些都沒有錯，而水果的優勢也恰恰就是這些。但是，如果仔細研究，其實水果里也含有蛋...

導讀：人到中老年，最害怕的就是去醫院，每次去檢查一個項目，很害怕自己有病，而檢查結果出來，沒有什麼大礙，身體也就慢慢恢復了。而人到中老年，要想減少生病，在日常飲食中，一定要吃得好，比如有句俗語是蛋白吃得好，少往醫院跑，因為蛋白質是構成細胞和組織的基本物質，只有每天補充的蛋白質充足...

最近這幾年，吃一碗米飯已經讓很多人感覺到羞恥了。不吃飯，只吃肉和菜，已經成了一種時尚風氣。 但是，不吃主食，高蛋白食物當飽的吃法，可能讓你瘦，但不一定能讓你延緩衰老，獲得長壽。別驚訝，相關的研究證據正在積累中。

家中老年人一旦邁入80歲高齡，日常生活中的許多小細節都會直接影響他們的身體健康與生活品質。隨著年齡的增長，老年人的身體機能逐漸下降，尤其是80歲以後，許多健康問題逐漸暴露，可能會影響到老年人的獨立生活能力。在這個年紀，如何幫助老年人維持身體健康，減少疾病的發生，延緩衰老過程，成為...

有位慢性腎友說：「我現在食慾很好，什麼都吃得下，可是肌肉怎麼越來越少？」其實，不是你吃得不夠，而是有兩個關鍵原因在搗蛋。為什麼慢性腎友吃得多，肌肉卻愈來愈少？一、身體正在悄悄發炎隨著腎絲球過濾率下降，除了尿素氮，其他尿毒素（像是色胺酸代謝後產生的吲哚硫酸鹽 Indoxyl sul...

這款美味的瑪芬蛋糕富含蛋白質。（由Caitlin Bensel/TCA提供）這些香蕉馬芬加了花生醬和希臘式酸奶（希臘式優格），富含蛋白質；白色的全麥麵粉則增加了膳食纖維。可以當作早餐或拿起來就吃的點心。香蕉瑪芬12個操作時間：10分鐘總時間：35分鐘【材料】1.5杯白色全麥麵粉1...

隨著年齡的增長，人的身體機能逐漸發生變化，尤其是65歲以後，許多生理功能和代謝能力都會開始下降。為了保持良好的健康狀態，飲食和營養的攝取變得更加重要。過去我們常聽到吃飯七分飽這種說法，認為七分飽既能避免過度進食，又能保持身體健康。然而，隨著醫學和營養學的研究深入，這一傳統的觀念也...

蛋白質是人體必需的營養素之一，它參與構建和修復組織、調節生理功能等重要工作。不同食物中的蛋白質含量和質量存在顯著差異，今天我們就來看看哪些食物是真正的"蛋白質王者"。首先需要明確的是，評價蛋白質質量有兩個關鍵指標：一是蛋白質含量，二是蛋白質的胺基酸組成是否完整...

清晨，李阿姨習慣性地煮上一鍋豆腐湯，搭配一杯溫牛奶和一個煎蛋。她一直認為這樣健康搭配、高蛋白低脂肪，一定能滿足身體所有營養需求。直到上周節目中的健康專家一句提醒讓她愣神：其實，有些你以為的‘優質蛋白’，遠沒有想像中靠譜。蛋白質，不只是吃進去就能補身體。李阿...

你是否越來越常聽到有人說要多補充蛋白質呢？市面上也出現許多標榜高蛋白、增肌的食品，蛋白質的確是身體必需的營養素，然而，蛋白質吃得越多難道真的越健康嗎？我們真的需要補充蛋白質嗎？日本東京大學坪井貴司、寺田新教授在著作中指出，成年男性的蛋白質建議攝取量約為50克~65克，女性蛋白質建...

民以食為天，對於國民來說，吃飯在一天中占據尤為重要的地位。然而在很多人看來，吃飯，無非就是張張嘴的事兒，真的是這樣嗎？其實不然，吃飯看似簡單，卻陷阱重重。如果吃飯的時候，隨意想怎麼吃就怎麼吃，可能會帶來健康隱患。營養很重要，順序保持好吃飯順序會影響健康對於大多數人來說，用餐順序似...

人類一直在探索何以變老的生命謎題。我們的各器官是否同步衰老？是否存在掌控衰老進程的總開關？即使在科技如此發達的今天，這些根本性問題依然懸而未決。25日晚，中國科學院動物研究所、國家生物信息中心及四川大學華西醫院等機構科學家在國際學術期刊《細胞》上發表論文，繪製出跨越人類50年生命...