人們現在吃得越來越講究，也吃得越來越精細，一種食物從頭吃到尾，一樣不落。就拿魚來說吧，人們噎不滿足於只吃魚肉了，魚腦、魚唇、魚眼、魚鱗、魚鰾各有青睞者。

俗話說「畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉」。魚因其美味和營養，歷來是廣受大眾喜愛的食物。當初老祖宗造字，就把「鮮」字歸於「魚」部，將魚當做「鮮」 的極品，而花樣翻新的各式吃法，更是讓魚備受追捧。

兒童多吃魚肉有什麼好處呢?魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點。1. 含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17....

很多人都以為，活魚宰殺後馬上就吃味道鮮美、最有營養。其實恰恰相反，活魚鮮吃並不科學。那麼，什麼時候吃營養和味道最好呢？　　　　魚在宰殺後，雖然呼吸停止了，但體內還在進行一系列生物化學變化和物理變化，通常分為僵硬、自溶和腐敗變質3個階段。魚剛死時處於僵硬...

我們印象中的各種罐頭永遠身穿鐵皮外衣，堅定不移地像個小機器人一樣站在超市的貨架上。而至於罐頭的食用方法自然也是千篇一律——拉開蓋子倒入容器中加熱或者直接冰品。而先如今，芬蘭人顛覆了這個根深蒂固的概念。讓我們來看看他們最新研製的樹皮外殼鮭魚罐頭。魚罐頭烤魚是...

1、吃營養：魚肉、魚腦 魚肉中含有豐富的優質蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供熱能低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，一般活動性強...

魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。 祖國醫學認為食魚要講究對症，對症吃「魚」，它的食用和醫用價值才能顯現出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時參考。 ...

取兩條帶魚，洗淨，切成段（每段大約一寸半長），抹鹽醃一會兒。然後，倒些麵粉在魚段上，用手輕輕翻攪，直到麵粉比較均勻的沾在每段魚段上。 鍋內放些菜油，加熱鍋。 用筷子夾著生魚段一段一段的放入熱油。 煎過一會兒，用筷子夾著把油鍋中的魚段逐段的翻個面。也可...

　　魚肉營養豐富眾所周知，孩子多吃魚能變得聰明也是被廣泛證明了的事實。但魚的種類繁多，孩子的腸胃又很脆弱，給他們吃哪種才最適合？　　南京市兒童醫院主任醫師田國英說，魚肉屬於精緻蛋白質，易被人體吸收，而孩子處於發育階段，機體對蛋白質的需求較多，確...

最新的《荷蘭健康膳食指南》專門對成年人健康膳食作了量化解讀，其中特別建議每周至少吃兩次魚，每次100~150克，至少一次為高脂魚。　　成人每周吃半斤魚　　中國疾控中心營養與食品安全所研究員馬冠生介紹，中國的居民膳食指南也是提倡我們多吃魚蝦，一般建議每天吃...

最新的《荷蘭健康膳食指南》專門對成年人健康膳食作了量化解讀，其中特別建議每周至少吃兩次魚，每次100~150克，至少一次為高脂魚。　　成人每周吃半斤魚　　中國疾控中心營養與食品安全所研究員馬冠生介紹，中國的居民膳食指南也是提倡我們多吃魚蝦，一般建議每天...

河魚多生長在池塘、河川、湖泊里，由於腐植質較多，因此它們往往帶有土腥味。如何除掉土腥味呢，下面介紹幾種常用的方法。 1.洗淨後放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，即可除去土腥味。 2.活河魚泡在鹽水裡一小時，土腥味就可以消失。如果...

很多冬季運動真可謂是勇敢者的遊戲，比如說冬泳，它不僅能夠鍛鍊身體，更是充分考驗了參與者的毅力和勇氣。下面要向大家介紹的這個活動可一點也不比冬泳遜色，一起去看一看。　雖然嚴寒刺骨，但參與者熱情不減，陣陣歡聲笑語不絕於耳。這裡就是正在韓國華川舉行的一年一度的"...

煎魚要漂亮不脫皮，最好的方法就是用不沾鍋。不過，由於對不沾鍋存有些許疑慮，不少家庭煮婦不敢使用，紛紛改用傳統鍋具。其實用不鏽鋼鍋煎魚，只要在熱油鍋四周撒下少許鹽巴，即使在匆忙時間內也能成功煎出漂亮成績單。 【材料】：適合煎的魚一條 【調味料】：鹽巴適量...

家庭「蒸魚」秘籍七法。 撒鹽法：將魚洗淨後控干，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，醃漬半小時，再製作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味。加雞油法：做清蒸魚時，除了放好作料外，再把成塊雞油放在魚肉上面，這樣魚肉吸收了雞油...

　　　　　　　魚的營養豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。　　鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦...

1.河豚　　河豚劇毒，然為魚中最貴，傳其鮮為魚中之首，入湯、清蒸、紅燒均佳，據聞其湯色雪白，其香極郁。現江蘇南通有人工養殖，半斤左右的價格為150元，加工費為120元。小則便宜，只能做湯。以上可在南通吃到。現野生河豚極少，不知哪裡能吃到。 2.鰣...

臨高漁民在三亞海域捕獲的超級蝠鱝 躍出水面的蝠鱝 人民網8月4日報導8月3日凌晨2時許，一艘臨高籍漁船在距離三亞70海里的海域出海作業時，捕獲到了一條素有「海上巨人」以及「魔鬼魚」之稱的蝠鱝。儘管這條面容特別的「魔鬼魚」重達3000多斤，連最兇猛的...

22日晚，文昌東郊椰林海邊突然漂來一隻重達千斤的死魚，該魚的頭型和豬頭很像，好奇的村民紛紛前往觀看。目前，文昌市海洋與漁業局已介入調查。 　　23日上午，記者在東郊椰林旅遊碼頭海邊見到了這條已經死亡的「怪魚」。東郊鎮政府的相關工作人員已經趕到現場。這條魚軀...

都知道該給正在身體發育期的幼兒多吃魚，但給孩子吃什麼魚，卻應該講究講究。 近日，一項以三個亞洲家庭為研究對象的研究報告顯示，這三個家庭 的小孩年齡為15個月至2歲之間，他們每天都給孩子吃魚粥，結果發現，這些孩子體內汞水平高出正常水平的5倍。據《...