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「八大部委管不了一頭豬」

—原標題:不可多得的《民以何食為天》

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在由三鹿毒奶粉事件所激起的軒然大波中,人們的目光很快聚焦於2007年1月由中國工人出版社出版的一本書,它就是《民以何食為天--中國食品安全現狀調查》。該書作者周勍先生現任《口述博物館》雜誌總編輯,是國際筆會獨立中文筆會會員,中國民間文藝家協會會員,作家。他於2004年9月發表的同名報導文學,獲得了2006年度德國尤利西斯報導文學獎--目前世界報導文學的最高獎。

周勍以一個獨立作家和自由撰稿人的良知,通過歷經兩年的「比跟蹤毒犯還要驚險」的艱難調查,以翔實、可靠的第一手資料展示了觸目驚心的中國食品安全狀況,揭示出食品污染背後的人心道德污染,及造成這種大規模惡性污染的制度因素。

《民以何食為天》一書以大量事實說明,中國的食品污染完全是一場刻意人為的「謀財害命」,進而指出,即便是身份特別的出口食品,也存在嚴重違反食品安全規定的情況。在書中第三章,作者從5個方面擺事實、講道理,將足以造成深度震撼的食品安全問題作了清晰逼人的展示。在這之後,周勍特意用整整一章,對「瘦肉精」這個「害人精」作了抽絲剝繭般的剖析:

一位省級官員陪同國家主管農業的最高官員去養豬專業戶家參觀,發現有一種豬毛色光鮮,肌肉飽滿,讓人眼睛一亮。而其餘的豬則普普通通,平平常常。農民告訴好奇的高官,那種豬是餵了「瘦肉精」的,不僅賣相好看,而且屠宰後肉色鮮紅誘人,是專門出售給城裡人的。他們自己則只吃外表平平的豬。高官再問:你們知不知道「瘦肉精」害人?農民說:知道。但城裡人有公費醫療,沒事。

食用害人的「瘦肉精」真的沒事嗎?周勍列舉了一系列「瘦肉精」致人中毒事件來說明問題的嚴重,並指出:用「瘦肉精」把一頭普通豬催變成瘦肉型豬,前後只要 10-20天左右時間,成本僅8塊錢,淨利卻高達22塊錢,利潤率為275%!在如此暴利的驅動下,不法之徒變態了,瘋狂了!以致於歐盟代表在相關中國農產品入關談判時,當場對中國「入世」首席談判代表龍永圖發怒道:你們中國的肉類產品就不是給人吃的!

「瘦肉精」害人之事既已為世人所知,也為高官所曉,為什麼就是屢禁不止呢?周勍指出,有一個原因是「龍多不下雨」,即所謂多頭管理、職責不清,因而「八大部委管不了一頭豬」。周勍不客氣地譏諷道:徜若八大部委管不好一頭豬,我們這些納稅人所供養的這一大幫子官員就不如一頭豬了。

在實地調查中,周勍更得知:「真正的原因是低層的政府直接管理人員『權力變現』及『瘦肉精』的隱蔽交易。」在作者對江西、河南幾個縣市所作的抽樣調查中,發現幾乎百分之百的政府管理官員都在當地較有規模的養豬場裡有所謂的「乾股」。由於銷售市場上的「瘦肉」走俏,一些商販和調運戶到產區來指定收購餵養過「 瘦肉精」的瘦型豬;有的更攜帶「瘦肉精 」供給養殖戶,並承諾提高收購價來收購「瘦型豬」。養豬廠得利,官員分紅。這樣,即便上頭真的讓查,也查不出什麼豬是餵了「瘦肉精」的!

接下來,《民以何食為天》第五章中一語中的地指出:中國食品污染的真正原因是人心污染。顯然,在一個表面上「以人為本」實質上不把人當人的國度,在一個講真話、談真相要冒極大風險的國度,在一個權錢聯姻、無所顧忌的國度,道德底線、法律底線被挑戰、被突破,就是一件尋常事了。

在第六章中,作者勇敢地坦陳,根治中國惡劣食品安全狀況的唯一辦法,是進行政治體制的民主化改革。周勍直言道:應該建立一個機制,讓制度來保障每個官員不敢撒謊、不能撒謊。建立這種制度性保障,讓每個人從一開始就不必講那些連自己都不相信的假話,使無視人權的人性廢墟再也無法生成。

的確,在一個由「瘦肉精」、「蛋白精」(三聚氰胺)不斷鬧中華的國度,最緊要的事莫過於從根子上下手--變一黨專政為憲政民主。



--原載:《華夏電子報》,2008-10-09

責任編輯: 鄭浩中   轉載請註明作者、出處並保持完整。

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