白菜卷
原料:
白菜、魚肉、馬蹄。
做法:
1、魚肉馬蹄剁碎製成餡,備用。
2、白菜取外面幾片,分取葉與莖,莖修成長方形,分別用水焯軟。然後卷上肉餡,入蒸鍋蒸熟即可。(焯白菜葉的時候,滴幾滴花生油,保持菜葉的顏色)
鯪魚白菜
原料:
白菜、豆豉鯪魚
做法:
1、取白菜中間未到心部分,切成大片,擺入盤中。
2、豆豉鯪魚稍稍改刀,鋪在白菜面上,入蒸鍋蒸八分鐘即可。
鮑汁白菜心
原料:
白菜心、鮑汁
做法:
1、白菜心用水焯熟,取鮑汁入鍋化開,勾一個薄芡淋在白菜心上即可。