據說，豆腐和三種食物一起吃，會使其營養得到最佳的體現和互補。這三種食物是：魚，海帶，蘿蔔。 
原料：
黃魚2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4~5根、澱粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。 
做法：
1、黃魚處理乾淨（頭可留可去，我的鍋有點小，所以把頭去掉了）豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段； 
2、洗淨的黃魚瀝乾水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦乾； 
3、在魚身上薄薄地塗一層澱粉； 
4、鍋燒熱，先用薑片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4非常重要）；




5、油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘後翻面，再煎2分鐘； 
6、將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先後放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒；




7、加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊； 
8、鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鐘； 
9、出鍋前點少許白糖，再稍煮即可。




黃魚燉豆腐~~