有「東方奶油」美譽的酪梨，是營養價值很高、卻仍不夠普及的水果。一般人可能覺得酪梨比較貴，但現在要介紹的早餐營養飲料——酪梨牛奶，一杯只需1/4個，一個就可以足夠一家三四口食用，非常划算。

　　酪梨的熱量比較高，一次也不宜多吃，但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性維生素(如維生素B、E等)較其他水果來得容易被吸收。而這些維生素，也正是美容、抗老化的聖品。

　　酪梨牛奶

酪梨牛奶

　　材料： 酪梨1/4顆，牛奶一杯，蜂蜜少許。

　　做法： 酪梨去皮、去籽後，取四分之一放入果汁機中；倒入牛奶、蜂蜜，啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。早餐喝一杯，再配適量的麵包、饅頭，便是營養豐富的一餐了。