蘆筍、大蒜能降糖

　　英國倫敦大學國王學院營養學家尼古拉·蓋斯研究發現，某些膳食纖維有助於抑制飢餓、提高人體控制血糖的能力。大蒜、苦菊、蘆筍和洋姜等食物屬於「發酵性碳水化合物」，可以刺激一種能降低食慾的胃腸道激素分泌，因而有利於減肥。另外，這些食物還可以提高胰島素敏感性，從而更好地控制血糖水平，預防糖尿病發生。據介紹，大蒜、苦菊、蘆筍和洋姜的吃法隨意，配菜、醃製，生熟皆可。另據英國萊斯特大學另一項新研究，每天食用富含抗氧化劑和微量元素鎂的青花菜、甘藍、菠菜、捲心菜，可以使患糖尿病的危險降低14%。