合肥一農貿市場內正在出售的頂花尚未枯萎脫落的蔬菜
這是在合肥農資市場輕鬆購買到的「乙烯利」植物生長調節劑
大陸近來傳出蔬果使用「催熟劑」，菜農透過注射或塗抹，將激素注入、滲入植物根莖，讓蔬果提早上市，號稱「蕃茄一抹就變紅、黃瓜一抹就變粗」。大陸媒體質疑使用過量，恐傷害民眾健康。
大陸官媒今天報導，在山東、安徽、江蘇調查發現，許多蔬果還沒成熟時，就被抹上或注射「催熟劑」，提前上市。
1名家住安徽合肥受訪者表示，前往市場購買蔬果時有些納悶，「番茄（蕃茄）外皮是紅色的，切開後籽卻是綠色的，捏起來還硬邦邦的，搞不清是熟的還是生的？」不少消費者反映，許多蔬果「吃起來味道變了」，不像自然熟成的蔬果。
報導指出，不少菜農在蔬菜未成熟時，使用一種名為「乙烯利」的植物生長調節劑，加速蔬菜成熟。
1名山東菜農舉例，在黃瓜等開花之前，將乙烯利塗抹到花莖處，或是在形成果實初期塗抹乙烯利，就能提早收成。另1名菜農說，他使用的是「綠直靈」，從幼苗時開始施打，每株黃瓜要打5至6遍。
安徽菜農「馬大爺」則說，黃瓜若使用催熟劑，瓜身會變直變粗，開出的花色澤鮮艷、不易脫落；而正常成熟的黃瓜，花朵會枯萎、自然脫落，外形比較彎、「個頭」也不大。
1名菜販直言，經過「催熟」的番茄，賣相更好、更受顧客歡迎，價格也較高；「想讓它什麼時候紅，它就什麼時候紅。如果想成熟快一點就把濃度調濃一點，想遲成熟幾天，就把濃度調低一點。」還有蔬果店主說「誰家大棚（蔬菜養殖場）不用這個？幾乎是百分之百用！」
南京中醫藥大學第二臨床醫學院教授蔡建偉表示，使用乙烯利應在合理範圍內，若超量、超標，對人體健康恐造成危害。
基層農業部門工作人員坦言，目前大陸檢測體系中，沒有「催熟劑」檢測標準，因此無法判斷植物生長激素是否使用過量，「確實是盲點」。
