孩子的大腦功能除了與遺傳、環境等因素有關外，也與營養狀況密不可分。你可能不知道，很多看似平常的食物對孩子的大腦發育非常有益，不妨多在孩子的三餐中安排。 
⒈小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養成分，被稱為健腦主食。
⒉雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可增加大腦中乙醯膽鹼的釋放量，提高孩子的記憶力。孩子每天早晨吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使精力旺盛。
⒊大豆：大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當攝取可增強孩子的記憶力。
⒋魚肉：魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等，也可起到增強孩子記憶力的功能。
⒌蝦皮：蝦皮的含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。孩子吃適量的蝦皮，對增強記憶力和預防軟骨病都有好處。
⒍牛奶：每100克牛奶含有蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣可調節神經、肌肉的興奮性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
⒎蔥蒜：蔥蒜中都含有前列腺素A，蒜中還含有「蒜胺」。平時讓孩子多吃一些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
⒏動物肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善記憶力，而鐵供應充足，紅血球運輸氧氣的功能就會加強，大腦得到充足的氧氣，記憶力也會隨之增強。
⒐核桃仁：核桃仁含有40%～50%的不飽和脂肪酸，而構成人腦細胞的物質中大約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的「建築材料」，孩子常吃核桃仁對大腦的發育很有好處。
五類食品讓你越吃越笨 讓人反應遲鈍大腦早衰
魚類、胡蘿蔔、大蔥等食品具有健腦益智的作用，相反的，有那麼幾類食物，會把你吃笨，讓你出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等大腦早衰現象。
人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。
油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或痴呆。
糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。
相關新聞 美國營養學家：能夠讓男人越吃越年輕的七種食物
沒有讓人永保健康的藥物，但卻有讓人越吃越健康的食物。日前，來自美國的10餘位營養學家，博士網站上提出建議，以下7種食物，能夠讓我們越吃越年輕，越吃越健康。
以低脂酸奶最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助於保持體內菌群平衡。如果你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯的選擇。奶製品幾乎包含了人體所需要的所有營養素，各種營養素之間的比例配搭也平衡。
研究顯示，每天早晨吃一個雞蛋，不僅不會增加膽固醇，還會讓人在一整天內攝入更少的熱量，不知不覺減輕體重。雞蛋提供了高質量的蛋白質，此外還含有12種維生素和礦物質，其中B族維生素對改善記憶有幫助。
高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅果類食物的優點。但由於過高的脂肪含量，適量食用是關鍵。專家認為，不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過半兩最佳。
被稱為「水果之冠」的獼猴桃含有高密度的營養素。一個獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C，此外它還提供了豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀。獼猴桃食用起來也很方便，用刀切成兩半，拿勺子像舀冰淇淋一樣，就能盡情享用了。
豆類
多吃豆類對心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內垃圾。此外，豆類食物還含有蛋白質、碳水化合物、鎂和鉀。專家建議，每周食用豆類食物至少要在3次以上。
這種蔬菜既好吃又常見，含有維生素A、C以及有益於骨骼生長的維生素K。就連一般情況下只存在於胡蘿蔔、柳橙等黃色植物中的?茁-胡蘿蔔素，在青花菜中也大量存在。
你有活到100歲的潛質嗎?
正確答案：錯!
過胖過瘦都不好，過瘦的人比體重正常的人壽命短，當然，肥胖的人壽命會更短。長壽的狀態是：保持合理的BMI指數。
正確答案：錯!
加州大學的一項研究表明，每天睡眠5-7個小時的人，比每天睡眠超過8個小時或者不足4個小時的人更加長壽。太多的睡眠可能是抑鬱症或其他健康問題的誘因。
3.「早點辭去工作能讓你避免工作壓力，從而避免壓力可能導致的早夭。」
正確答案：錯!
有點事干通常會讓人們生活得更加開心。有研究發現，在65歲退休的人比55歲退休的人更加長壽。
正確答案：錯!
不要放棄低脂的奶製品以及魚肉蛋白。德國的一項研究表明，合理的半素食(攝入魚)往往比完全素食(不吃任何奶製品和魚類)更可能延長你的壽命。
正確答案：錯!
根據一項丹麥研究表明，合理運動的人們(每周5次，每次30分鐘走路)比不鍛鍊的人能多活一年半。但是，如果同樣運動頻率的話，半個小時的跑步能增加人們4年的壽命。
正確答案：對!
多多參與有建設性的社會活動，例如興趣社團、野餐會、體育團體以及慈善活動都可能延長人們的壽命。哈佛大學的一項研究表明，社交活躍的人能增加4年的壽命。
8.「單身的女人，往往定期做瑜伽和普拉提，因此會比已為人妻的你壽命更長。」
正確答案：錯!
根據芝加哥大學的一項研究表明，成婚女性比單身女性的壽命長4年。事實上，快樂、互相支持的兩性關係能提高女性的經濟狀況和心理狀況。
建議1 該哭就哭
「男人哭吧哭吧哭吧不是罪」!哭泣真能夠趕走抑鬱，女性哭得多被認為是壽命較長的重要原因。美國《心理健康》報導，情緒抑鬱時會分泌一種腎上腺素，被稱為痛苦激素，它會讓人心情低落沒精打采，減少壽命。還好，痛苦激素是可以通過汗水和淚水或尿液排出的。因此當心情鬱悶時，可多做運動，讓身體出汗或大哭一場，就能將痛苦激素排出體外。
有研究發現，單身漢比起已婚男性來說更短命。美國《流行病學與公共衛生》雜誌上發表的這項研究稱，根據美國1989年-1997年的戶口普查資料和死亡記錄，抽樣調查了6.7萬名男女，結果發現，19-44歲的未婚男性在50歲後死亡的機率比已婚人士高出58%，褂人士也比已婚人士早死，達40%。可見，未婚男性短命的機率是最高的。
究其原因，是未婚男性與已婚男性生活習慣上的差別：未婚男性總體來說吸菸、酗酒的習慣更嚴重，而且他們心理上有孤獨感。越來越多證據顯示，人與社會的隔離會大。
芬蘭有研究者發現，那些對生活滿足感較強的男性更容易擁有較長的壽命。
研究人員稱，女性更會通過體育鍛鍊或是向他人訴說來尋找解決問題的途徑，而那些對生活不滿意的男性極有可能借酒消愁，或是通過吸菸緩解壓力，這些都會嚴重損害健康。研究顯示，對生活不知足的男性與知足男性相比，前者因各種原因而死亡的機率要高兩倍，而且前者較後者死於患病的機率高三倍，另外，那些有酗酒惡習的男性死亡的機率更高。
建議4 欣賞美女
記著，這裡說的是看美女，而不是娶美女做老婆。
科學家們說，男性凝視美女，其作用就像是欣賞美麗的風景畫一樣，有助於身心健康。凝視美女10分鐘，相當於做了30分鐘的有氧運動。英國研究人員曾耗時5年對200名男性進行的一項實驗發現，每天都能凝望漂亮女性的男性，血壓相對較低，脈搏跳動較慢，心臟疾病也較少，平均壽命可以延長4年至5年。科學家們解釋說，男性初次見到美女會產生自律神經亢奮，出現臉紅心跳、手腳冰冷等現象，但每天都能見到美女，就會使腦中產生好的情緒記憶。
研究小組對1373名出生於1900年-1920年間、活到了1960年-2000年的男性的生活與喝酒習慣進行了分析。結果發現，比起不飲酒男性，那些每天喝20克不同酒類的男性壽命延長兩年;而每天只喝不到半杯葡唐的男性其壽命比每天喝啤酒和其他酒類的男性要長兩年半。紅酒的葡萄皮含有的成分可降低心血管疾病的機率，且紅酒含有的普林(會使體內尿酸上升的物質)比其他酒低。
