八角是人們生活中常用的烹飪調味料,因其果實長有八個尖角得名。
8月27日,據央視財經頻道《第一時間》欄目報導,近日市場上出現莽草冒充八角的現象。
莽草有劇毒,食用少量會導致頭暈、噁心、嘔吐,服用過多會引起類似癲癇症狀,甚至致死。八角有7-10個圓鈍的角,莽草有11-13個尖細的角。八角咬碎後口感發甜,莽草則口感發酸。
江蘇淮安食品城專門銷售香料的商鋪老闆告訴記者,並沒有聽說有莽草冒充八角的現象,並且根據他多年的銷售經驗來看,所謂的八角也不完全都是八個角,「現在有些變異了」。
當記者拿起一個有九角的香料詢問商家,商家笑稱「九個角也是八角」。
另一家商鋪的老闆亦給出了相同答案,他表示,只要味道正就都是八角。記者詢問是否有假冒八角?商家否認稱「人還有六個指頭呢,人是不是假的?」記者隨後走訪了其他一些商鋪,得到的結果不盡相同。
隨後,記者購買了部分八角樣品送到江蘇省淮安市中醫院,該院藥劑科主管中醫師馬仲元介紹,八角一般都有八個角,但植物變異會導致多角或者少角的情況出現,最主要的是要聞氣味和觀察角的形狀,莽草一般有13個角,與八角最大的區別是,莽草的角尖向後彎曲。
「莽草又稱假八角或者野八角,它的刺比把八角長,而且是細長彎曲,種子呈白色,毒性比較強,人誤食之後會出現噁心、嘔吐的狀況,嚴重甚至死亡。」馬仲元稱。
業內人士說介紹,大料每公斤可賣到40元左右,而莽草每公斤只賣15元左右,於是,一些利慾薰心的生產廠家和商販將莽草摻在大料裡面出售。一些商販為了避免顧客識別假大料,通常都把假大料弄碎,磨成粉末就更不容易辨認,或者把多出來的瓣都掰下來。