要說「水」和人類有著怎樣的關係？
從億萬年前說起，生命起源於水。
萬物進化，斗轉星移，從人類出現，就證實了水就是人類賴以生存的重要資源之一。
水是人體內組成的主要成分，人體中的水分占比能達到70%以上。
所以，水對於人類的重要性不言而喻。
隨著時代的進步，人們開始在能得到的資源中優勝略汰，水也是其中一種。
人類發明水品檢測設備獲取更適合人類健康的優質水，來讓身體攝入更多有益物質。
但每個時代都有一些讓利益驅動的攪屎棍，比如流量時代的今天，網傳「千滾水」「隔夜水」不能喝。
理由：致癌。
難道滋養我們的水分，最終會變成人類走向疾病的兇手嗎？
今天，我們就分析下這種水是否真的致癌。
網傳千滾水含亞硝酸鹽，所以會致癌。
其實這種說辭是錯！
這種說辭最早出現在養生文章內，說千滾水經過反覆燒開之後，大量水分蒸發會加重水所含有的亞硝酸鹽濃度。
而亞硝酸鹽在進入人體後，又會轉化為亞硝胺，這是致癌物的一種。
所以，喝反覆燒開的水容易致癌。
但實際上，在大自然中，水的存在不同濃度的亞硝酸鹽。
但是，現在隨著生活的不斷發展，我們飲用的水大部分都是通過自來水廠處理之後的，經過淨化處理後的水符合國家標準。
即便是經過反覆燒開後的水，亞硝酸鹽濃度會上升，但這也遠不及中毒劑量的標準。
俗話說：越過劑量談毒性都是耍流氓，大家完全不需要擔心。
隔夜水也致癌？
和千滾水一起背的「鍋」還有隔夜水。
說辭和千滾水一樣，因為隔夜水中含有大量亞硝酸鹽，是致癌的根源。
但是，為什麼早上燒的水晚上能喝，經過一晚上的水，早上就不能喝了呢？
是因為一晚上沒碰，杯子裡產生了一種叫「孤毒」的毒素嗎？
還是因為水熬了夜？
顯然邏輯是不通的。
況且還真有實驗證實，即便是經過一夜、甚至是幾夜的水，其存在的亞硝酸鹽含量也遠遠低於國家標準。
所以說隔夜水致癌完全是無稽之談。
但是大家要注意隔夜水放置應蓋好杯子，以免有灰塵、飛蟲等掉落其中，讓原本能喝的水變得髒污。
「隔夜水」和「千滾水」致癌都是謠言，我們真正需要警惕可能致癌的水其實是「燙水」。
有些人喜歡喝燙水、燙粥、熱茶、熱奶茶等，殊不知，超過65℃的這些食物都可能會致癌。
由於我們口腔、食道以及胃黏膜對溫度非常敏感，其能耐受的高溫上限也就是50℃左右，一旦超過65℃就有可能燙傷黏膜。
偶爾一次的黏膜燙傷可自行恢復，但如果有喜好吃燙食習慣的人就要注意了，口腔、食道、胃反復遭受燙傷，潰瘍的地方無法癒合就會導致癌症出現。
最後，小康醫生倡導大家不僅要適當喝水，用正確的方式喝水，更應該注意飲用優質水。
人類社會上最大的衛生貢獻除了疫苗就是清潔的飲用水，這也是近來我們壽命延長的主要因素之一。
可生活中有些地區依然存在飲水不安全的問題。
現在人們生活水平提高了，很多人捨得花大把金錢在旅遊上、娛樂上，衣服、車上，但是否想過應該花錢買更優質的水，而不是僅僅為了人體最低的需求。
