這蔬菜很神奇,越炒越綠,比吃大魚大肉好,解油膩清腸胃,別錯過
今天兔兔要介紹一種非常神奇的蔬菜,越炒越綠,吃起來脆爽可口,富含豐富的食物纖維,可以促進結腸蠕動,降低致癌因子,還能防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌。
這蔬菜就是:兒菜。又叫「超生菜、南充菜(宜賓),娃娃菜、娃兒菜、筍苞菜」。常吃能促進食慾幫助消化,利尿除濕。
兒菜的吃法比較清淡,一般的做法是放在清水裡煮,原汁原味,吃的時候沾一點蘸水,脆爽可口。
不過今天兔兔做的不是清淡的兒菜,而是兒菜炒雞蛋,吃起來不僅清爽可口,還富含營養,具體做法我們來看一下哦!
兒菜的吃法比較清淡,一般的做法是放在清水裡煮,原汁原味,吃的時候沾一點蘸水,脆爽可口。
【配料】
【步驟】
1、紅椒半個洗乾淨之後,切片備用。
2、準備兩個雞蛋,打散之後備用。
3、兒菜掰好,洗乾淨切片備用。
4、取一個大鍋,放入適量清水,倒入切好的兒菜,撒入適量食用鹽,兒菜焯水過後撈出備用。
5、鐵鍋熱油,倒入大蒜煸炒出香味,
6、倒入雞蛋液煸炒成型。
7、倒入焯水過後的兒菜煸炒均勻。
8、最後放入切好的紅椒煸炒至斷生。
9、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。