方便麵可以是大家再熟悉不過的食品了，它是集方便與美味為一身的美食！不過關於方便麵的傳言也有一些令人擔憂，比如方便麵裡面的添加劑很多……桶裝方便麵內壁蠟不消化……吃方便麵致癌……這些真的嗎？下面我們來一一解答。
方便麵添加劑很多？
很多人認為方便麵是垃圾食品，裡面全是添加劑，甚至還有傳言說吃一次方便麵要32天去「解毒」。
假的！假的！其實這種說法是假的；因為方便麵基本用不上防腐劑。一包方便麵通常由麵餅、蔬菜包、調料包、醬料包組成。
01麵餅：一般分為油炸和非油炸
油炸麵餅是經過130℃～140℃的高溫油炸後脫水硬化，含水量極低，只有3%～4%左右；而非油炸麵餅則採用熱風、微波、真空等工藝，使方便麵脫水乾燥。
所以，不管是油炸還是非油炸麵餅，含水量都極低，細菌、黴菌無法在密封乾燥的環境下生活，所以根本不需要添加防腐劑。
02蔬菜包
相信吃過方便麵的都知道，蔬菜包也是乾燥脫水處理的，也不會滋生細菌，也就無需防腐劑了。
03醬料包
醬料包一般都是高油高鹽的，高鹽環境本身就具有一定的抑菌作用。即便有些醬料包添加了防腐劑，也是在安全標準範圍內的。而且，添加劑只要在國家規定下正常使用，是不會對身體造成傷害的。只要是正規的食品，完全不用擔心！
桶裝面內壁的蠟會附著胃壁？
除了添加劑，還有傳言說桶裝方便麵的內壁塗有一層蠟，如果用桶直接泡麵，人吃下去之後會附著在胃壁上，誘發胃癌。
這其實也是謠言！
泡麵盒的主要成分是聚苯乙烯保麗龍，這是一種穩定且很好的耐熱材料。聚苯乙烯本身已經足夠耐熱且防水，穩定性和安全性都較高。再說了，如果在泡麵桶內加蠟的話，高溫下蠟融化會影響泡麵的口感；所以，從實際情況來看，泡麵廠家是不會在桶內加一層蠟的。
吃方便麵會致癌？
關於「方便麵致癌」，是說方便麵在加工生產的過程中會產生「丙烯醯胺」，而這種物質是一種被世界衛生組織國際癌症研究機構列為的「可能致癌物」。
丙烯醯胺雖然是一種「可能致癌物」，但是需要達到一定量才能增加致癌風險。
而方便麵中所含的丙烯醯胺的量並不大，根本達不到致癌量，正常食用不會對身體構成威脅。
雖說方便麵不致癌，也沒有很多添加劑，但它也不是絕對健康的食物；它的缺點也不少！
吃方便麵可能存在的健康問題
01熱量高且營養不均衡
目前大多數方便麵的麵餅是油炸的，在加上高鹽、高油的醬包，熱量比較高。另外，方便麵的主料是小麥粉、動植物油和食鹽等，如果長期食用會導致營養不均衡。
02油多、鹽多重口味
經常攝入高鹽、高油食物，會導致肥胖，增加高血壓等慢性病的發生機率。特別是對處於發育階段的兒童、青少年，更會影響他們的身體健康。
事實上，沒有一種食物是完全沒有缺點的，關鍵要看怎麼吃吃它。
方便麵的正確食用方式
01不要當飯吃
方便麵本身就是「應急食物」，碰到特殊情況或者特別饞的時候吃幾次沒問題，但千萬不要拿它當飯吃。
02優先選擇「非油炸方便麵」
非油炸方便麵含有的油脂相對較少，對於身體健康造成的影響也更小。
03搭配其他健康食材
在煮方便麵的時候加入新鮮蔬菜、雞蛋、菌菇、鮮肉等食材，這樣不僅美味，營養也更均衡。
04油料包要少放
油料包高鹽高油，建議不要全放，每次放四分之一到三分之一的量就可以了。
05倒掉第一次泡麵的水
如果擔心麵餅里的油太多，可以先用熱水把麵餅泡一遍，再把水倒掉。
06儘量不喝湯
方便麵湯也是高油高鹽的，儘量少喝或不喝。
