喝水垢較多的水易患結石?
硬水口感不好,但不會危害健康
燒水壺用久後,內壁會結下厚厚的水垢。網上盛傳,長期飲用燒開後水垢很多的硬水,會增加罹患結石病的風險。那麼這一說法究竟是真是假?
科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒表示,水垢的生成與水的硬度有關,我國北方的水相較南方會更「硬」一些,這主要是因為其中鈣離子、鎂離子含量較多(這樣的水也被稱為硬水)。水中所含的鈣離子和鎂離子在高溫加熱時會變成難溶於水的礦物鹽,沉澱在燒水壺內,這樣就形成了水垢。
不過,目前尚無確鑿證據表明,喝硬水會導致結石或其他健康問題。相反,如果人水喝得少、吃得多,其泌尿系統出現結石的可能性會更高。阮光鋒表示,喝硬水會導致結石,完全是個謠言。硬水雖然口感不好,但它對人體無害,其所含的鈣和鎂都是人體必需的元素,而且現在多數人的鈣、鎂攝入量都偏低。從這個意義上來說,喝硬度高的水,還能給人體補充一部分礦物質。當然,硬水中的礦物質含量,遠不夠人體日常所需,補充礦物質的正道,還是均衡的膳食。