提起枸杞子大家都非常熟悉，它甘潤滋養，藥性平和，滋而不膩，補而不峻，能夠滋補肝腎，益精明目，是養生保健的佳品。很多人都喜歡用枸杞子泡水喝或者直接嚼著吃。那麼枸杞到底是泡水好呢？還是直接生吃好呢？
首先我們要從藥效發揮方面來看，枸杞中含有的甜菜鹼、多糖、多種維生素、微量元素和胺基酸等等成分，容易受水溫、浸泡時間等因素影響，如果浸泡時間過短，藥用成分就不能完全釋放到水中，從而影響人體的吸收；另外快溫如果過高，就會導致維生素流失，多糖變性，降低枸杞子的營養價值，影響保健效果，而生吃就不會發生這樣的情況，所以枸杞子直接嚼著吃，效果會更好，但是不建議大量食用，不然服用過量容易引起來上火。
枸杞子一年四季都可以吃，但最好是空腹或者在飯前服用，這樣會更有利於身體吸收枸杞中的營養成分。
