（這個冰淇淋的方子特別好，不用生雞蛋，做法簡單又好吃，小白也能一次成功，也是我用了多年的方子，再次把它分享出來，大家可以根據方子自己做冰淇淋吃了。）
冰淇淋，專屬於夏天的美味。炎炎夏日中，總有一款你所喜歡的冰淇淋打動你的心，征服你的胃。關於冰淇淋的起源，十有八九的國人都會認為它起源於國外，到底如何不得而知，但最具說服力的一種說法是冰淇淋源於我國，後來被遊歷世界的馬可·波羅由中國帶回西方並得到進一步的發展，慢慢地冰淇淋以其涼爽甜美的口感風靡於世界。
市售的冰淇淋價格都不菲，從十多塊錢到幾十上百的都有，每年夏天光是買冰淇淋的費用支出就是不少的一筆錢。外面買來的冰淇淋不但貴，還有各種添加劑，聰明的主婦們有沒有想過自己在家做冰淇淋給家人給孩子吃呢？看似高大上的冰淇淋，其實做法極為簡單，而且自己做用料放心，吃著安心，成本低，比買來的還要好吃上幾分。
自 制 奶 油 冰 淇 淋
【材料】：
淡奶油（動物奶油）200克、蛋黃2個、純牛奶50克、白糖45克、檸檬汁或白醋幾滴（去蛋腥用）。
【製作步驟】：
1、這是食材合影。這款冰淇淋是奶味的，奶香濃郁，淡奶油一定要用動物性的，吃著才健康，千萬不要買植物奶油，它如同塑料，沒營養不說，反而有害健康。
2、把雞蛋的蛋清與蛋黃分離開來，我們只用蛋黃。蛋黃中加入40克白糖，擠入幾滴檸檬汁，沒有檸檬汁，就用白醋代替。
3、用電動打蛋器把蛋黃與白糖打到一起，直到蛋黃顏色變淺就可以了。有人問我沒有電動打蛋器可不可以用筷子，這裡用筷子是沒有問題的，除了累，但是打發淡奶油時沒機器是萬萬不行的。
4、牛奶倒入小奶鍋小火加熱煮開，然後迅速倒入蛋黃液中，一手慢慢倒牛奶，另一隻手拿筷子或是小勺快速攪拌。這裡要注意，考驗手速的時候到了，千萬不要把蛋液沖成蛋花。然後再把蛋黃液倒回小奶鍋在火上加熱，一定要小火，煮開後立即離火，晾涼待用。
5、淡奶油中加入5克白糖，用電動打蛋器打到九分發，即：提起打蛋器，出現直角即可。
6、把晾涼的蛋黃奶液倒進打發好的淡奶油中。
7、攪拌均勻的液體你們猜是什麼？就是冰淇淋液啦！把它放進可以密封的保鮮盒進冰箱冰凍室冷凍成固態就可以吃了。
8、材料中的量正好做一大碗冰淇淋，吃的時候用挖球器挖成冰淇淋球，或者乾脆不管造型，直接吃就是。
【成詩有話說】：
這款冰淇淋用到了淡奶油，淡奶油在夏季最好在同城購買或是去大型超市購買；這款冰淇淋做法是最為簡單的，不用過多攪拌也不會有冰碴，吃起來極為順滑，比買的好吃；持續關注我，我會給大家帶來更多不同配方不同口味的冰淇淋，讓大家涼爽一夏。
