紅薯成熟的季節，該去地里挖紅薯了，一車一車的載回家，然後煮熟切片，曬成紅薯干。在我的記憶力，一直留存著這樣的畫面，十幾年了難以忘記。小時候的事情，一般都只會記住一些比較特別，比較難忘的，曬紅薯干就是我最難忘的一個經歷了。
好久沒吃過紅薯幹了，小時候很喜歡吃，長大後一段時間不喜歡吃，現在又開始懷念了。但即使回到老家，也沒有機會曬紅薯幹了，每次想吃的時候，自己買點，煮熟後放陽台上曬，總覺得味道差點。
這個季節，紅薯成熟，我們可以多吃點，紅薯營養豐富，膳食纖維豐富，多吃對身體有益處。那麼紅薯怎麼做好吃呢？
紅薯可以熬粥、可以清蒸了吃，或者搗爛和面，做窩窩頭和饅頭。今天小柒教你一個做法，不熬粥不清蒸，好吃解饞，營養健康。下面就是具體的做法，紅薯這樣做，小孩子會很喜歡吃的。一起來看看吧～
【奶香烤紅薯片】
食材：
紅薯1個、牛奶1瓶、雞蛋1個、麵粉適量、油紙。
做法：
第一步，選用黃心紅薯，這種紅薯味道甜，白薯味道不甜，口感也不軟糯。然後把紅薯去皮，接著切成1厘米厚的片備用。
第二步，麵粉加牛奶，打一個雞蛋攪勻，麵粉和牛奶大概是2:1的比例攪勻，這樣紅薯才能掛住糊，也不會太厚了。
第三步，油紙平鋪在烤盤上，然後把紅薯裹上一層麵糊，放在油紙上面。
第四步，接著放入預熱好的烤箱，180度烤20-25分鐘就可以了，烤的時候奶香四溢，吃起來軟糯香甜，太好吃了。
如何辨別紅薯和白薯：
外觀上差別：紅薯表皮呈現褐色，而白薯表皮呈現紅色。但是紅薯的瓤顏色比較紅，所以稱之為紅薯，白薯的瓤比較白。
營養差別：因為白薯澱粉多，水分少，所以顏色偏白，口感比較粉。紅薯除了水分和澱粉含量高，糖分含量也更高，軟糯香甜。
