腦梗又被稱為缺血性腦卒中，有發病率、死亡率、致殘率及復發率都很高的特點，可謂是人類健康的一大「殺手」。
近幾年，腦梗的發病人群越來越多，這與現代人吃的「好」，動的「少」有很大關係，尤其是「吃」，在腦梗的發病因素中占據了重要地位，那麼，哪些食物會誘發腦梗呢？
1、高鹽食物
鹽是家庭中必不可少的調味品，菜餚增加了鹽，會十分提味，吃起來口感更好。不過，吃過多的鹽，血管可受不了。鹽的攝入過多，可導致血壓上升，血液粘稠度增加，可加速血管硬化、血栓的形成。
因此，建議在做飯時少放鹽，每天攝入的鹽控制在6克以內，平時要少吃醃製的食物，如鹹菜、鹹蛋等，火腿、醬油、雞精中也含有大量的「隱形鹽」，也應減少食用。
2、高糖食物
一些人喜歡吃咸香的食物，但還有許多人很喜歡吃甜味的食物，炒菜時經常加入白糖，平時也很喜歡吃甜品、巧克力、飲料等高糖食物。
糖可以為身體提供能量，本身是有好處的，但糖的攝入過量就不妙了。糖的攝入過多，會導致血液中甘油三脂水平升高，還會導致血糖升高，增加血液的粘稠度，對血管健康十分不利。
3、油炸食物
油炸的食物吃起來口感香脆，十分誘人，但這類食物對血管健康十分不利。
油炸的食物中含有大量的油脂，如炸雞、薯條等，經常食用，不僅會增加腸胃負擔，還會造成肥胖，血液內堆積大量的脂質物質，容易造成血管堵塞，進而誘發腦梗。
除了油炸的食物，那些需要過油的菜餚也要引起警惕，比如糖醋魚、糖醋排骨、干煸豆角等等，也都含有大量的油脂。
4、含有反式脂肪酸的食物
可能許多人對反式脂肪酸不太熟悉，但實際上，許多人可能每天都在吃這類食物，比如餅乾、奶油蛋糕、冰淇淋、蛋黃派、奶茶等等。
植物油的氫化過程可產生反式脂肪酸，這類物質攝入過多，可升高體內「壞」膽固醇的含量，導致血壓升高、動脈硬化，最終誘發腦梗。
除了飲食，以下幾個行為也可加速腦梗的發生，應儘量避免！
1、長期熬夜
人體在熬夜過程中，腎上腺素、去甲狀腺激素等的分泌會大大增加，這些激素可刺激血管收縮，影響血液循環，導致血液變得粘稠，增加腦梗的發病風險。
2、久坐不動
久坐不動可壓迫血管，導致血流速度變慢，久而久之，可導致血液粘稠，形成血栓，這些栓子隨著血液流動，如果到達腦部，可引起腦梗。
3、吸菸、喝酒
菸草中含有大量有害物質，可損傷血管壁，易形成血栓，導致血管堵塞。大量喝酒可誘發高血壓，也可加速腦梗的形成。
總而言之，腦梗與不良的飲食、生活習慣脫不開干係。在飲食方面，經常吃高脂肪、高鹽、高糖等食物，會增加腦梗的發生機率，因此，對於上述食物，要控制好攝入量，不宜多吃。
此外，生活中經常熬夜，不愛運動，喜歡抽菸喝酒也都會增加腦梗的發病風險，要及時糾正，以防健康受到影響。
