從貧困時代過來的人，到了現代社會都願意花點錢買肉吃，更是每天的必需品，餐桌上的大魚大肉也是常客。可在這個無肉不歡的現實生活，是不是所有肉都能吃呢？
今天提醒大家的是，有一種肉別經常吃了，每天吃50g就會增加腸癌風險，要重視起來。說到這，大家已經非常好奇了，到底是什麼肉呢？除了油炸肉、燒烤肉，務必要少吃或不吃以外，更容易被大家忽視的是加工肉。
加工肉的範圍很大，在日常生活中十分常見，包括火腿腸、牛肉、肉罐頭、醬肉、培根等，主要指的是經過醃製、發酵、風乾、煙燻等方式處理後的美食，既提升了口感還延長了保存期限。
比如最常見的火腿腸，幾乎在哪裡都能看到，火車站、汽車、外出遊玩，攜帶方便人人都可以吃得起，同時味道還能夠被人們接受，是肉製品的一種。
就是這樣的肉不建議大家大量吃了或者是每天都吃，這是因為世界衛生組織下屬的國際癌症機構，已把加工肉列為1類致癌物，和其他等級不一樣，是明確對人有致癌作用的食物。
更值得注意的是：
在美國癌症研究所揭示：每天吃50g左右的加工肉，會增加二成左右的大腸癌風險，每天吃得越多風險也就越大。對於最佳的食用量，在國內以及國外還沒有明確的標準，少吃或不吃是最安全的做法。
相比於經過處理過的加工肉，紅肉是可以食用的，針對紅肉新版《中國居民膳食指南》給出的建議是45~75g。不過，健康吃法是儘可能保證原汁原味，如燉、蒸、煮等。
所以，肉類還是可以吃的。但人們也在疑問：為什麼加工肉會成為1類致癌物呢？說到原因和加工肉中普遍含有亞硝酸鹽有關，雖然亞硝酸鹽不致癌，但它可以誘發癌變。
在生成亞硝胺後，便會成為誘發多種癌症的幫凶。另外，埋藏在加工肉中的肉毒桿菌，它的毒性也很強，是人體無法搞定的有害物質。
生存力強、毒性最強、是一種致命病菌，一旦加工肉製品出現腐敗變質的反應，就不要再吃了，人體吸收後不僅會中毒，還會致殘，甚至是提高死亡率。因此，大家可不要小看加工肉製品，固然美味至極，但在危害面前能摒棄就摒棄，你能做到嗎？
