不管是冬天還是夏天，不管是早晨還是晚上，不管是大人吃還是孩子吃，雞蛋是我們家餐桌上少不了的東西。尤其是早晨起晚了，沒有時間做飯的話，煮幾個雞蛋給孩子吃，既增加了飽腹感，又補充了營養。
清水煮雞蛋，這個做法再簡單不過了，就連我們家小孩子都知道，就是把雞蛋放在水裡，煮個幾分鐘，就可以出鍋了。
但是就如此簡單的做法，卻讓好多人都犯了難，煮出來的雞蛋要不就是不夠嫩，再要不就是蛋殼不好剝。
以前我還總是以為，這是雞蛋的原因，如果雞蛋是剛下的，比較新鮮的話，就比較難剝殼。後來聽我們家的保姆阿姨講，原來並非如此，要想讓水煮蛋好吃，直接下鍋是不行的，老保姆教你2招，雞蛋鮮嫩不粘殼。
【水煮蛋】
配料：雞蛋、鹽、清水、白醋
1、雞蛋咱們拿出來之後，一定要用水洗乾淨，因為表面的髒東西是比較多的。接下來很多人就喜歡，把洗乾淨的雞蛋放在鍋里，準備開始煮了，其實不對的哈。
2、下面我們應該是需要準備一盆清水，然後把雞蛋放進去，開始浸泡的。5分鐘左右就行，這樣可以讓雞蛋補充水分，雞蛋出鍋之後會更加軟嫩。並且這樣浸泡一下之後，蛋殼也會更好剝殼的。
3、接下來把鍋子準備好，往裡面倒上適量的清水，保證清水的量可以沒過雞蛋，這樣煮雞蛋的時候，才能將其煮均勻。放上清水之後，還需多放2味料，也就是食鹽跟白醋，大家這一點不要忘記。
4、分別往鍋子裡加上一勺，然後就可以把雞蛋加進去了，放上這2味料，可以起到軟化蛋殼的作用，煮出來更好剝殼。大火燒開之後，用小火煮5分鐘，然後關上火繼續燜一會兒，就可以出鍋了。
堅持每天都吃幾個雞蛋，對身體好處多多，比吃一些外賣、垃圾食品要強多了。做水煮蛋的話，就按照這個方法來做，十幾分鐘搞定，簡單又美味，趕緊做給全家人吃吧。
小技巧：
1、雞蛋在下鍋之前，需要將其放在清水中，這樣浸泡一段時間之後再來煮，雞蛋會更加軟糯。
2、煮雞蛋的時候，還需往其中加入鹽、白醋，可以軟化蛋殼，更好剝殼。
