小編是真的很討厭我們這邊的天氣呢，天氣真的是太奇怪了，說變就變的那種，前幾天還二十七八度呢，忽然之間就跌到八九度了，這一下子整整降低了二十度呢，真是太極端了，很多人都還沒有適應過來呢，這樣一熱一冷的天氣就最容易生病了，所以，咱必須有一個健康體質來適應這樣的天氣才行，除了要及時添加衣物之外，飲食方面也是要注意的，要多吃些高蛋白的食物來補充營養。
說到高蛋白的食物，大家肯定會覺得雞蛋、肉類就是高蛋白的食物，其實，不一定非要什麼雞蛋啊、肉啊才是高蛋白的食物，在我們身邊，就有這麼一種價格很低廉的高蛋白食物，大家都應該吃過，它就是豆腐絲，它體內的蛋白屬於完全蛋白，另外還含有多種礦物質、鈣質等，營養十分豐富。豆腐絲的吃法有很多種，其中涼拌豆腐絲是我最拿手的一種，下面就和大家來分享一下。
【準備食材】：豆乾絲、香蔥、白醋、生抽、食鹽、白糖、香醋、雞精
【製作過程】
1、浸泡。首先將買回來的豆腐絲放進裝有食鹽水的盆中浸泡一會兒，經過鹽水浸泡的豆腐絲會更加入味，浸泡之後撈出再用清水沖洗一遍就好。
2、焯水。架鍋添水，再往裡加入少許白醋進去，等水沸騰後，下入豆腐絲，燜煮2分鐘左右即可撈出。（往水裡添加白醋是為了去除豆腐絲的豆腥味）
3、涼拌。將焯過水的豆腐絲瀝乾水分，緊接著將它倒入一個大碗中，往裡添入適量的食鹽、生抽、香醋、白糖和雞精，翻拌均勻，最後撒上一把蔥花，即可盛入盤中享用啦！
