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正月初七,7種傳統食物記得吃,有錢沒錢都擺上,一帆風順人平安

在過年期間,每一天都是傳統節日,正月初七這天是人的生日,老百姓把這一天叫做「人日」,亦稱「人勝節」、「人慶節」等,所以對人們來說是非常重要的。「民以食為天」,為了慶祝自己的生日,這一天都有哪些傳統美食祈福納吉呢?今天小編給大家分享「人日」吃的7種傳統食物,寓意平安健康、人和家也旺,一起來看看吧!

1、吃餃子

很多地方逢年過節都有吃餃子的傳統習俗。而初七這天有個講究要管「小人」,因為是管小孩子的日子,就要給家裡的孩子包餃子吃。餃子要現包現吃,不能吃隔夜的。

另外一些地方餃子的封口有捏緊「小人嘴」的寓意,這樣不招「口舌」。

2、吃麵條

大年初七這一天,部分地方的傳統習俗是吃長面,求的是吉祥平安!敬給家中長輩老人的麵條,用高筋麵粉做的麵條擀得「長長瘦瘦」可以保佑健康長壽,也寓意著用麵條纏住歲月的雙腿,不讓時間快速流逝,所以初七吃麵條對於人們來說,是對健康生活的嚮往與期待,既是長長遠遠的象徵,又有健康長壽的祈福。

3、吃七寶羹

有些地方有喝七寶羹的習俗,盼望來年風調雨順大豐收,期盼事事如意。七寶羹是用七種蔬菜煮成的湯羹,又叫它"七菜羹"。這七種蔬菜根據它們的諧音,都有不同的寓意,比如生菜寓意「生財」、芹菜寓意「勤勞」,蒜寓意「精打細算」等。

4、吃煎餅

初七這天有些地區的風俗是吃煎餅,做煎餅的時候一般都在院子裡,讓煙火氣緩慢地上升,謂之「熏天」,這是對上天的崇敬之意。還有的地區吃韭菜盒子,寓意和和美美,和氣生財,蒸蒸日上,五穀豐登。

5、吃魚生

我國南方地區初七人日這一天有「撈魚生」(類似吃生魚片)的習俗,以生魚條為主食,和配料組合在一起,五彩繽紛,非常誘人。吃魚生除了表達的是年年有餘,富貴有餘的希望,在吃的時候會越撈越高,所以魚生也就成了「越撈越旺」的菜餚。

6、吃盆菜

在廣東沿海地區、香港等地,每逢「人日」到來,都有吃「盆菜」(也稱「人日菜」)的習俗,它是將十幾種食材層層疊放、燴於一鍋而成,盆菜包羅萬有,豐盛多彩,而且每樣食材都有好彩頭,所以正月初七吃盆菜,以祈求新春平安大吉、豐衣足食。

7、吃人口饃

在山西,在人七日這天有蒸「人口饃」吃的習俗,人口饃,就是每人一個饃,一個不多,一個也不能少。也有的地方叫口饃禮,稱謂不同,內容一致。一般做成半圓形饃上面再壓棗兒,寄託了一家人所祈盼的美好前景,包括人人健康,人丁興旺,事業有成,興旺發達等等。

責任編輯: 宋雲  來源:味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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