雞肉對於各位吃貨們來說一點都不陌生，尤其是對於愛吃雞肉的人而言，什麼炒雞、燉雞、烤雞、炸雞，樣樣都是絕品美味，然而在我們吃雞的時候，往往有一個部位最受歡迎，那就是雞翅。
因此雞翅也常常被用來單獨做菜，比如最家常的可樂雞翅就是很多小孩子的心頭愛，不過可樂雞翅對於大人來說，口味還是有點幼稚，因此今天小編帶來了自製改良版蜜汁雞翅的做法，希望大家能喜歡。
自製蜜汁雞翅時，加糖還是加蜂蜜？很多人不懂，難怪吃起來不香
自己在家做蜜汁雞翅，最關鍵的步驟就是雞翅表皮的蜜汁調製，很多人都搞不懂到底是應該加糖還是加蜂蜜，難怪每次做出來的雞翅吃起來都不香，色澤看上去也不誘人。
平時大部分人做蜜汁雞翅時，會像做可樂雞翅一樣，用點白糖炒出糖色給雞翅上色，且不說炒糖色容易發焦和發黑的問題，這樣做出來的雞翅肯定香味不濃，甜度吃起來也不夠自然，所以做蜜汁雞翅時，最好是用冰糖加點蜂蜜，這樣做出來的雞翅不僅色澤誘人，吃起來也會更香。
【自製蜜汁雞翅的教程】
【食材明細】：雞中翅，蜂蜜，冰糖，生抽，白醋，料酒，生薑，食鹽，蔥花（或桂花），植物油
【做法與步驟】：
第一步，將雞翅先用清水洗淨，瀝乾水分後用水果刀，在每個雞翅兩面劃上平行花刀，2~3個劃痕即可，不用太深也不能太淺，觸骨即可。
第二步，將洗好的雞翅用盆裝好，放入生薑、生抽、食鹽和適量料酒，再滴入少許白醋，拌勻醃製15分鐘。
第三步，將平底鍋洗淨燒乾，然後倒入一層薄薄的食用油，油溫燒至三成熱後，即可將冰糖下入鍋中，大火加熱至六七成熱時，即可轉中火繼續將冰糖炒至化開。
第四步，此時即可將雞翅下入鍋中，繼續中火慢煎，煎至表皮稍微泛黃時，均勻的刷上適量蜂蜜，繼續煎至兩面金黃即可撈出，撒上蔥花或桂花即可食用。
