「辛苦了一輩子，退休後就想好好犒勞犒勞自己，沒想到把自己送進了醫院。」
50歲的劉叔一臉苦笑，劉叔本在一家公司做保全，養家餬口，後來兒子出息，家裡不缺錢了，人到中年他就早早退休在家。退休後的劉叔，最大的人生樂趣就是口腹之慾，再加上兒子有空也會帶他吃遍山珍海味，不知不覺就體重飆升。
一次在品嘗了東坡肉後，劉叔感覺天旋地轉，竟然直接暈倒在桌上，送醫後，醫生檢查才發現，劉叔是高血壓才暈倒的，而且血糖也高的嚇人，直接讓他往後控制飲食。
這下劉叔可發愁了，好不容易晚年有了愛好，要是吃不到美味，那可咋整？
後續醫生又再三告誡繼續大魚大肉可能引發的危害。劉叔不禁內心鬱悶：看來人到中老年，一定得管住嘴呀！
一、年齡越大，越要注重飲食
衰老是自然界凡有生命之物都不可避免的規律，人類也不例外。隨著年齡的增長，人體的生理機能全面衰退，會逐漸出現腺體分泌能力降低、代謝功能減緩、消化能力降低、免疫力下降、行動能力受限等等，也因此中老年人會逐步增加內分泌失調、骨關節疾病、心腦血管疾病等各種疾病的風險。
在衰老的影響下，中老年人必須要攝取充足的營養來提升自身的抗風險能力，以應對「生理功能的變化」，這也意味著中老年人在食物的選擇上有一定的特殊性！
二、50歲以後，這4種食物，能不吃就不吃
50歲才是人生的一個分水嶺，過了這個年齡，中年人便慢慢進入衰老期，逐漸向老人靠攏。也就是說，50歲後人的身體機能就會大幅度衰退了，在這個階段，4種食物要適當忌口。
1.酒
酒精會對肝臟、大腦、心臟、腸胃、心理、性器官等方面造成損傷，引發多種疾病風險，甚至被世界衛生組織列入1類致癌物，它的危害遠超人們的傳統認知。
世界癌症研究基金會和美國癌症研究所通過對全球範圍內的相關數據的調查分析後，將飲酒認定為食管癌、結直腸癌、咽喉癌、口腔癌等癌症的直接原因，同時證實了飲酒和乳腺癌、肝癌之間的相關性。
醫學界權威雜誌《柳葉刀》通過對50萬人的數據調查分析發現，酒精對中國人的危害性更大，研究發現，三分之一的國人體內掌控著乙醛代謝的基因有所突變，導致酒精代謝能力大幅度降低。
2.醃製類的食物
醃製食物，指的是中國特產的風味小菜，如：中式鹹魚、醃菜、泡菜、醃肉等等，這些經過特殊加工的食物首先都屬於高鹽食物，其次大量的鹽分在特殊環境中會變成亞硝酸鹽沉積在食物中，而亞硝酸鹽會和人體內的蛋白質分解物——胺類物質在酸性環境（胃酸）中形成亞硝胺，這可是致癌物。
值得說明的是，這並不是說醃製類食物不能吃，而是要適量安全食用。
建議：有腸胃癌家族史或幽門螺旋桿菌陽性人群最好不要吃醃製食物，有冠心病、腎病、高血壓的患者也要注意克制食鹽攝入，也最好不要吃。
3.油炸類的食物
油炸食物屬於高熱量，老年人吃了可能會增加肥胖風險，再加上油炸食物經過高溫會產生一些有害物質、致癌物質都對人體不利。此外，老年人由於感官和味覺減退，有時候對油炸、辛辣食物並不敏感，因此會吃很多超出自己身體負擔的油炸食物，這樣會讓腸胃超負荷工作，增加疾病風險。
4.高鹽食物
食鹽中所含的鈉是人體中的一種必需元素，但是它必須維持在一個範圍內，當鈉含量超標時，首先會讓人口渴，增加喝水欲望，引發水腫；當鈉元素進入消化道，會將人體附近組織的水分吸收，造成皮膚粗糙、消化道黏膜損傷；鈉元素被完全吸收後還會造成血壓變化、滲透壓變化，引發高血壓、頭痛；鈉元素還會導致水分大量流失，促進尿液中鈣的流失，增加骨質疏鬆的風險。
由此可見，高鹽食物對人體的危害是非常大的。《中國居民膳食指南》推薦：成年人食鹽每日攝入最多6克。
三、3個中老年人常見的膳食誤區，你中招了嗎？
生活中，很多中老年人也都很清楚需要補充營養，但是由於缺乏正確的飲食和營養補充知識，以至於誤信謠言而走上歧路。這三個飲食誤區，你中招了嗎？
誤區一：告別肉類多吃素
吃肉是人體優質蛋白質補充的途徑之一。中老年人本來隨著衰老自身的生理機能就下降，如果不吃肉只吃素，就會斷掉蛋白質來源，很容易引發虛弱消瘦、營養不良，嚴重時還會造成肌少症，帶來生命風險。
因此，中老年人不僅要葷素搭配，營養均衡，必要時還需要通過雞蛋、牛奶加餐來補充蛋白質！
誤區二：擔心血糖愛粗糧
一些糖尿病患者偏愛粗糧，認為粗糧有助於控制病情，其實粗糧並沒有神奇作用，適當地吃粗糧，減少主食攝入可以起到控制血糖的作用，而且粗糧含有的粗纖維還可以延緩人體對營養的吸收速度，達到控制血糖升高速度的目的，但是一旦粗糧飲食過量對人體也並非好事。
因此，要注意食物多樣性，建議中老年飲食每天食材種類最低12種，每周超過25種才是最佳的飲食方式。
誤區三：千金難買老來瘦
這種說法廣為流傳，但其實並無科學依據，反而和醫學研究中微胖老人的壽命更長的結論相悖。事實上，很多中老年人刻意追求瘦身，反而會造成營養不良，患上肌少症，導致全身的肌肉減少，增加了摔倒、意外死亡的風險，十分不可取！
科學體重最健康，中老年人體重可參考世界衛生組織公布的體質指數BMI，同時凡事不要走極端，管理體重要循序漸進。
四、中老年人如何健康飲食？4個要點要知曉
如上文所述，中老年人的飲食想要保證健康肯定是存在一定的特殊性，並不是吃得多就是對的。把握健康飲食的4個重點，中老年飲食不發愁！
1.軟食為主，少食多餐
由於國內長期缺乏口腔護理和治療的概念，國內的老年人牙齒脫落、脫光，咀嚼能力大幅度下降的情況數不勝數，因此中老年人要注意飲食選擇軟食為主，避免傷害到口腔或難以咀嚼而影響進食。此外，老年人最好少食多餐，避免因一次進食過多造成腸胃負擔。
推薦食物：豆漿、稀飯、混沌、牛奶、麵條等。
2.適量選擇肉蛋奶
中老年人飲食要保證充足、優質的蛋白質攝入，每日攝入奶製品250-500毫升和一個雞蛋最佳，如果乳糖不耐受可用酸奶、舒化奶、奶酪等代替。
老年人咀嚼能力有所下降，因此飲食上建議以白肉、海產等肉類食用，每周保持2-3次的紅肉補充鐵元素即可。此外，中老年人最好每天吃1斤左右的蔬菜瓜果，種類可以豐富一些或者按時周期性地更換，這樣就可以補充到豐富的維生素和營養物質，蔬菜瓜果的纖維素也有助於保護腸胃。
3.多素菜、少油膩
科學研究發現，老年人攝入脂肪每日不應該超過總能量20-25%。飲食上減少油膩食物的攝入有助於控制脂肪，還可以減少腸胃負擔，預防高血壓、高血糖、冠心病等風險，此外素菜易於咀嚼和消化，還可以補充豐富的營養元素，是老年人最好的食物。
4.適當補充微量元素
飲食中多補充微量元素有助於增強體質，減少疾病風險，老年人飲食更應重視微量元素。中老年人可以通過食用魚、肉、蛋、奶等補充磷，蝦皮、海帶可補充鈣，動物肝臟和蛋黃富含鐵，紫菜、海帶含有鉀、磺，核桃、芝麻、淡菜、蘑菇可補充鋅、硒、銅等元素。
生活中，關於飲食的誤區並不少見，受害者也不局限於中老年人，一些年輕人也因誤信謠言而造成飲食風險，這無疑是給人們敲響警鐘：科學養生，正確飲食才是硬道理！
