說起番茄，大家肯定非常熟悉，它是我們日常生活中見到最多的一種果蔬。作為一種營養豐富的果蔬，番茄富含豐富的礦物質以及各種微量元素，不僅酸甜開胃，而且和各種肉類，蛋搭配在一起，都別有一番風味。
大家一般吃番茄，都有兩種吃法，一種是吃生的，而另一種則是吃熟的。那麼番茄究竟是「生吃好」還是「熟吃好」？很多人不知道，吃錯等於白吃！一起來看看吧！
首先，番茄無論是生吃還是熟食，都是可以吃的。我們先來看看生吃，什麼時候生吃才好呢？對於那些消化能力比較強的人來說，生吃就比較好。因為生吃比較方便，而且生吃沒有經過任何烹飪，原汁原味，最能保住番茄裡面豐富的營養。而且，生吃的水分也很足，口感也很棒，不需要任何烹飪，也更加環保經濟。
不過生吃也有缺點，那就是對腸胃的影響較大。一般建議那些胃腸功能比較好的人，才生吃。像老人，小孩，都不建議生吃。而且生吃對於番茄的衛生安全要求很高。番茄必須是綠色無污染無農藥無添加的，這樣吃到肚子裡，才不容易生病。而現實生活中，像真正做到這幾點的生番茄並不多，所以，生吃對於大多數情況而言，是不太合適的。
我們再來看看熟食，在人體消化能力弱，番茄的安全得不到保證的情況下，就可以選擇熟食。番茄做熟之後，雖然會損失部分營養，但是番茄中有一種叫做番茄紅素的物質，會在加熱的時候提高含量。這種物質能夠幫助我們抑制細菌滋生，提高免疫力，所以，熟食番茄是一種十分科學，而又營養的方法。
至於哪種食用方法好，筆者只能說，具體情況具體分析了。下面再來給大家分享一些挑選好番茄的小妙招，一起來看看吧！
1、看大小
首先，番茄與其它水果不同，並不是個頭越大，營養成分就越豐富。因為番茄如果長得很大，它的裡面就越容易出現「空心」的情況。也就是說，番茄的個頭越大，裡面的果實就越不飽滿。而像聖女番茄一類的小番茄，反而更加清甜有營養。
2、看彈性
一般，優質的番茄整體都會比較的光滑圓潤，而且富有彈性，這樣一口咬下去，就滿嘴都是汁，十分地清甜爽口。但是不新鮮的番茄，就會皺巴巴的，十分難吃，味道也不是很好。
3、看果蒂
看番茄的果蒂是否圓潤，也是分析番茄好不好的一個技巧，一般果蒂比較圓潤，通體分布比較均勻的果蒂，就是好的番茄。如果果蒂看起來就像歪瓜裂棗一樣，那番茄肯定是有問題的。
