今年65歲的張大爺一大早就出去晨運了，就在他回家的路上，看到菜市場附近有人在賣韭菜，價錢是一塊錢一斤，看到這麼便宜的韭菜，張大爺就買了一大袋的韭菜回家。
當張大爺提著那一大袋的韭菜回家，並告訴老伴這韭菜又好又便宜，才一塊錢一斤呢，本以為老伴會誇他一番，卻想不到老伴卻對他說：「這韭菜不能隨便吃，特別是像你這樣，本身脾胃就不好，韭菜很難消化，吃了就容易引起腸胃不適」。說著，張大叔的老伴就將那袋韭菜扔進了垃圾桶。
韭菜作為日常生活中常見的一種蔬菜，北方的人喜歡用韭菜來包餃子，而南方的人喜歡用韭菜來炒雞蛋或者炒蝦仁。那麼，這麼一個看似普通而又尋常的韭菜，為啥有人說不能隨便吃呢？經常吃韭菜對身體有哪些好處呢？哪些人不宜食用呢？下面，我就跟大家來聊一聊有關韭菜的相關知識。
一、經常進食韭菜對身體有哪些好處？
韭菜在民間有一個「起陽草」的稱號，許多人都認為多吃韭菜能夠壯陽，但是事實真的是這樣嗎？要想理解是否具有這個作用，我們不妨先來看看我國的醫學書籍裡面對韭菜是怎樣記載的，又有哪些醫藥功效呢？
《中藥大辭典》裡面記載：「韭菜性味辛溫，入肝、胃、腎經，溫中，行氣，散血，解毒。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脫肛，跌扑損傷，蟲、蠍螫傷。」
從《中藥大辭典》裡面的記載我們可以看到，並沒有指出韭菜具有壯陽的作用，那麼我們再來看看其他醫書的記載，《本草拾遺》裡面記載，韭菜具有「溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽」的功效。看到這裡，許多人看到「益陽」這兩個字，都認為這就是「壯陽」意思。
其實，「益陽」並不是「壯陽」，韭菜具有益陽的意思，主要是指韭菜可以益腎溫陽，因為韭菜可以入腎經，而且藥性屬於溫性，對於腎陽虛能夠起到一個很好的溫熱作用，因此對於腎陽虛引起的一些健康問題，可以起到一定的作用，但是事實上卻無壯陽的作用。
雖然說，多吃韭菜並沒有壯陽的作用，但是多吃韭菜可有以下這幾個作用：
❶溫中開胃：因為韭菜性溫，可以除胃寒。另外，韭菜還可以除胃中熱，《本草經疏》裡面說「胃中熱，乃胃中有瘀滯而發熱也，瘀血行，熱自除矣」，也就是說韭菜味辛而能散，能夠行氣、散血，因此可以散瘀行血，那麼胃中因為瘀滯而產生的胃熱就可自行消除，因此對反胃具有較好的效果。
還有，多吃韭菜可以使人增加食慾，只要是因為韭菜散發獨特的辛香氣味，裡面含有含揮發性精油及硫化物等特殊成分，能夠起到增進食慾，增強消化功能的作用，這也是《本草經疏》提到的「令人能食」。比如做成韭菜盒子、韭菜炒雞蛋、韭菜餃子、韭菜炒蝦仁等，都是特別受歡迎的美食。
❷行氣理血：《本草經疏》裡面提到「韭菜以其微酸，故入肝而主血分，辛溫能散結，凡血之凝滯者，皆能行之，是血中行氣藥也。」因此，多吃韭菜可以起到一個散瘀活血、行氣導滯的作用，對於肝氣鬱結或者血瘀等具有較好的作用，而且外用時同樣也具有行血散瘀的作用，對跌打損傷也有一定的作用。
❸潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，不僅能夠起到增進胃腸蠕動的作用，而且在腸道裡面還可以吸收比較多的水分，因此可以起到一個潤腸通便的作用，可以有效預防便秘，同時韭菜中的粗纖維還可以吸收一些有害物質，能夠避免毒素在腸道里積累，從而對預防腸癌也具有一定的積極作用。
多吃韭菜除了以上這3個好處之外，其實韭菜本身就屬於一種營養比較豐富的食物，韭菜中不僅含有蛋白質、脂肪、糖類等三大營養物質，另外還含有豐富的纖維素，以及維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀等營養物質，同時還含有揮發性精油、苷類以及硫化物等特殊成分。因此，經常食用韭菜對人體非常有好處。
二、食用韭菜時需注意，這5類人群不宜食用
雖然說多吃韭菜對人體有許多好處，但是韭菜並不適合任何人服用，因為韭菜辛溫，容易產熱，而且含有大量的膳食纖維，不容易消化，因此韭菜不能隨便食用，特別是以下這5類人群，不適宜食用韭菜：
❶陰虛內熱的人：陰虛內熱的人本身體內就有熱，而韭菜的藥性屬溫，溫則助陽產熱，因此，對於陰虛內熱的人來說，如果食用韭菜的話，那麼無疑會使體內產生更多的人，可加重陰虛的症狀，使人出現口乾舌燥，乾等不適。
❷患有眼部疾病的人：瘡瘍味辛而溫，多吃容易產熱，對於一些患有像結膜炎、角膜炎、眼乾燥症等眼部疾病的人，並不適宜進食韭菜，否則容易加重眼部不適症狀。
❸痤瘡患者或者體內有瘡瘍、疔腫的人：瘡瘍味辛而溫，屬於一種發物，如果痤瘡患者或者體內有瘡瘍、疔腫的人食用韭菜，那就會加重身體的不適症狀，甚至可使傷口出現痕癢、發炎、發膿等，《本草匯言》裡面就已經指出「瘡毒食之，愈增痛癢，疔腫食之，令人轉劇」。
❹腸胃虛弱的人：因為韭菜中含有大量的膳食纖維，雖然能夠促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用但是韭菜本身不易消化。如果腸胃虛弱的人進食韭菜，那麼他們本身的腸胃消化能力就比較弱，進食後不僅能以消化，而且還容易刺激腸壁，可引起腹瀉、嘔吐、腹脹等不適症狀。
❺患有胃腸疾病的人：韭菜辛而溫，可以對胃腸道造成一定的刺激性，如果是一個患有胃腸道疾病的人，比如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、炎性腸病、消化不良等，不僅容易刺激胃腸道，而且也容易產熱，會加重胃腸道的不適症狀。
三、結語
總的來說，多吃韭菜雖然對身體有許多好處，但是韭菜也不是適合任何人食用，特別是上面提到的這5類人群，最好不要食用。另外，韭菜雖好，也不宜多吃，《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」再加上韭菜也不好消化。所以，一次不能吃太多韭菜，最好就是一餐的食用量控制在100~200g左右，不要超過400g。
