肝臟是人體內的重要器官，一旦它發生問題，會出現食欲不振、乏力等情況，嚴重的話可能會危及生病，所以我們要把肝臟養好。而有些人不把養肝當回事，經常熬夜、過度勞累、胡吃海喝，這些行為都對肝臟有不小的傷害。
李蘭娟院士說：早上是養肝黃金期！大家要重視起來，可以在早上多吃些對肝臟有利的食物。建議大家：常吃這4種早餐，肝臟越來越健康。一起來看看這幾種早餐的做法，學會了換著吃。
一、木耳肉絲麵
木耳、瘦肉都是對肝臟有利的食物，要適當多吃些。這道木耳肉絲麵鮮香不油膩，當早餐再合適不過了，不妨做出來嘗嘗。
製作步驟：
木耳加溫水泡發，洗淨後待用。豬瘦肉沖洗乾淨，切成肉絲，加鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。
鍋內加水煮開，將黑木耳倒進鍋內，煮五分鐘撈出，控水待用。
熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到完全變色後放入少許蔥姜蒜翻炒，再倒入黑木耳翻炒。
加少許鹽、蚝油炒均勻即可盛出。然後將面煮熟撈出，倒入剛炒好的木耳肉絲，撒點蔥花，攪拌均勻就可以食用了。
二、牛肉餅
常吃牛肉對肝臟有好處，因為它蛋白質含量高，脂肪含量低。這款牛肉餅用燙麵做成的，比發麵快，快來試試吧。
製作步驟：
麵粉倒進大碗內，分次加剛燒開的水，攪拌到可以揉面的程度，然後揉成光滑的麵團，再蓋起來醒半個小時。
牛肉沖洗後切成小塊，放進料理機打成肉末，放入鹽、黑胡椒粉、孜然粉、蔥花、薑蓉、雞蛋攪拌上勁。
等面醒好後，取出搓成長條，切成小劑子，每個劑子按扁擀平，放入餡料，包成包子形狀。
按扁後擀薄一點，鍋內加少許油，燒熱後調小火，將餅烙成兩面金黃即可。
三、紅豆紅棗花生粥
紅豆中含有較高的蛋白質，常吃有保肝的作用。這款紅豆紅棗花生粥，口感很好，做法也簡單，適合當早餐。
製作步驟：
紅豆清洗後浸泡一個晚上，花生浸泡兩個小時以上，紅棗洗淨去掉棗核，大米淘洗乾淨待用。
紅棗、花生、大米、紅棗放進鍋內，加適量水，點煲粥按鈕，煮到粘稠後就可以了。
四、豆腐肉餅
這款餅中有豆腐、肉、雞蛋，它們都富含蛋白質，多吃對肝臟好，不妨常做。肉可以用牛肉、豬肉、蝦肉，經常更換著做，換換口味，營養也更加全面。
製作步驟：
肉清洗乾淨，剁成肉末，也可以放料理機打，處理好後倒進碗內。
然後將一塊老豆腐抓碎，和肉末放在一起，再打一個雞蛋，放入蔥花、鹽、五香粉、生抽攪拌均勻。還可以放一些青菜碎。
接著倒入一大勺麵粉攪拌均勻，平底鍋加油燒熱，再調成小火。
取適量料團成圓形，再按扁放進鍋內，小火烙成兩面金黃，這款餅就做好了，營養又美味。
以上四款早餐各有特點，常吃對肝臟好，越吃越健康。快動手製作吧。
