處暑過後，天漸漸的變涼了，藍天白雲和迎面吹來的微風，讓人們瞬間覺得「秋天終於來了」。涼爽的天氣，讓人們覺得非常的舒服，可是隨之而來的還有乾燥的氣候，輕則口乾舌燥，重則喉嚨腫痛，這讓人非常的頭疼。俗話說「入秋一碗湯，不用醫生幫」，對付秋燥的最好辦法就是多喝湯水，一碗營養又味美的靚湯，不僅能解決秋燥問題，還能滋養身體。今天就和大家分享幾種湯水的做法，應季而食解秋燥。
排骨玉米冬瓜湯
準備食材
排骨，玉米，冬瓜，蔥姜，鹽
1，先把排骨焯一下水，焯過水之後清洗乾淨，然後放入壓力鍋內，加水沒過食材。
2，玉米洗乾淨，切成兩段，放入排骨中，加入蔥姜，蓋上鍋蓋大火煮開。
3，排骨煮開之後，轉中火燉十分鐘。然後關火燜上五分鐘左右。
4，冬瓜削皮切塊，放入燉好的排骨中，然後大火燉熟。燉冬瓜的時候，不用蓋上鍋蓋，可以蒸發水氣，讓湯變得更加濃郁。
5，冬瓜不要燉的太爛，燉熟即可，加鹽調味，然後燜上三五分鐘就可以出鍋了。
番茄雞蛋湯
準備食材
番茄，雞蛋，蔥姜，胡椒粉，鹽，香油
製作步驟
1，先把番茄洗乾淨，用削皮刀把皮削去，然後切成小塊，放入盤中。
2，雞蛋打撒，攪拌成蛋液備用。
3，起鍋燒油，油熱之後放入蔥姜爆香，把番茄倒入鍋內翻炒幾下，炒出湯汁。
4，加適量的水，大火煮開，加入胡椒粉。水開之後，倒入雞蛋液，先定型，再攪拌一下。
5，湯再次煮開之後，加入鹽和香油調味，就可以盛出來了。
銀耳紅棗湯
準備食材
銀耳，紅棗，冰糖
1，舀一小勺麵粉放在清水裡，把銀耳放進去泡發，這樣可以更好清洗掉銀耳裡面的雜質。
2，銀耳泡好之後，把根部去掉，撕成小朵，清洗乾淨，放入碗中備用。
3，砂鍋里放入適量的水，把銀耳和紅棗放進去，大火煮開，然後轉小火慢燉十分鐘。
4，銀耳燉好之後，關火燜十五分鐘，然後再開火煮十分鐘。這樣煮出來的銀耳就比較黏稠了，湯煮開之後，把冰糖放進去，攪拌一下，讓冰糖慢慢融化，這樣香甜濃稠的銀耳湯就做好了。
蝦仁豆腐湯
準備食材
蝦仁，雞蛋，內酯豆腐，小青菜，蔥姜，鹽，胡椒粉，香油
1，鍋里放入適量的油，油熱之後，倒入蔥姜爆香，然後把蝦仁放進去煸炒一下。
2，蝦仁炒好之後，加入適量的水，大火煮開。水開之後，放入豆腐和青菜，撒一些胡椒粉，轉中火煮開。
3，湯煮好之後，把雞蛋液倒進去，再加鹽和香油調味就可以了。
黃瓜肉丸湯
準備食材
豬肉餡，黃瓜，木耳，蔥姜，胡椒粉，鹽，香油
1，把買回來的豬肉餡剁成肉泥，放入碗中備用。加一小勺蔥姜水，然後往一個方向攪拌肉泥。肉泥攪拌越黏稠，做出來的肉丸子彈性越足越好吃。
2，鍋里加入適量的水燒開，轉小火，把肉泥捏成肉丸子放入水中汆燙。撇去浮沫，丸子煮熟之後撈出，鍋里留一部分，剩下吃不完的可以放冰箱冷凍保存。
3，黃瓜切成薄片，木耳泡好之後備用。肉丸湯煮開之後，把木耳放入鍋內煮兩分鐘，然後放入黃瓜薄片，加入胡椒粉，鹽，香油調味，這樣黃瓜肉丸湯就做好了。
絲瓜蛤蜊湯
準備食材
絲瓜，蛤蜊，雞蛋，蔥姜，鹽
1，蛤蜊焯一下水，洗掉泥沙，把肉摳出來備用。絲瓜削皮，切成滾刀塊。
2，起鍋燒油，把蔥姜下鍋爆香，倒入絲瓜翻炒幾下，加入適量的水。把蛤蜊放入鍋內，大火煮開。
3，湯煮開之後，倒入雞蛋液，加入胡椒粉去腥提味。再次煮開之後，放入鹽和香油調味即可，這樣一碗鮮美可口的絲瓜蛤蜊湯就做好了。
