胡蘿蔔餃子，沒想到那麼好吃，教你調餡方法，營養美味，太香了。大家平常吃的素餃子有蘿蔔餡、香菇餡、南瓜餡、豆腐餡的，可是你們吃過胡蘿蔔核桃餡的餃子嗎？這個核桃餡的餃子味道非常不錯哦，而且和胡蘿蔔搭配，更營養好吃。今天分享和面、調餡、包餃子的全部過程，喜歡的朋友收藏試試吧。
準備食材：
普通麵粉、清水、胡蘿蔔、核桃仁、小蔥、食用油、鹽、味精、五香粉
具體做法：
1.先開始和面，往盆里加入普通麵粉，然後分次往盆里加入水來和面，邊少量加水，邊用手來攪拌，做餃子，一斤麵粉大約加280g的水，把麵粉攪成絮狀，再把它們均勻地揉在一起，揉成一個稍軟的麵團，麵團揉好後，用盆子蓋住放一旁醒半個小時左右。
2.今天要做的是胡蘿蔔核桃餡的餃子，準備一碗提前剝好的核桃仁，然後直接把核桃仁倒入鍋里，直接開小火翻炒一會兒，這樣把核桃炒一下，能去除核桃的一部分澀味，還能炒出核桃的香味，那樣包的餃子味道才更加的好吃，把核桃炒至能用手把皮搓下來的時候就可以了。
3.然後把核桃盛出來，倒入盆裡面，再用兩手揉搓一會兒，把核桃仁上面的皮搓下來，然後把核桃仁倒入絞碎機裡面，把核桃仁打得碎一些，一直把核桃仁打碎到微微出油的狀態就可以了，這樣吃著才會更香。
4.再準備兩根洗乾淨的胡蘿蔔，直接用擦子把胡蘿蔔擦成絲，擦好的胡蘿蔔絲放在案板上面，然後把胡蘿蔔切得碎一些，把剁碎的胡蘿蔔裝入盆裡面。
5.準備一把洗乾淨的小蔥，全部切成蔥花，把切好的小蔥花裝入胡蘿蔔盆裡面，再潑一勺熱好的油，用筷子攪拌均勻。
6.然後將打碎的核桃仁倒入盆裡面攪拌，直接用手抓拌均勻，再加入鹽調味，加一勺味精，加一勺五香粉，用筷子攪拌均勻，咱們這個餃子餡就調好了，放一旁備用。
7.麵團醒好後，再把麵團揉均勻、揉光滑，大案板上撒些麵粉，然後把麵團揉成一個粗細均勻的長條狀，再用刀切成一些大小相同的小面劑子，上面撒些麵粉防粘，再用手挨個把小劑子壓扁一些，然後用擀麵杖擀餃子皮。
8.接下來開始包餃子。
9.現在餃子全部包好了，鍋里水燒開後，下入餃子煮熟，素餡的餃子煮3滾就可以了，用大漏勺把餃子盛入盤裡面。
10.咱們這個熱氣騰騰的胡蘿蔔核桃餡的餃子就做好了，餃子皮薄餡多，香氣撲鼻，看著就想吃，餃子非常的營養美味，再蘸上辣椒油吃，實在是太香了。
