中國人到底有多愛吃豬肉？
據《2016全球糧食政策報告》指出，我國人均的肉類消費量在59公斤左右，居民膳食指南建議人均只有27.4公斤，超過建議的一倍以上。
而且我國肉類消費量還在呈現逐年增長的趨勢，2000年我國肉類消費總量6014萬噸，2015年肉類消費總量增長到了8625萬噸。
一、豬肉屬於紅肉，吃多了致癌？
國際癌症研究機構將紅肉劃分為2A類致癌物，而豬肉就屬於紅肉，但是不是意味著豬肉吃多了會致癌呢？
紅肉一般指的是那些生肉呈紅色、熟了之後顏色變暗的肉類，因此像豬肉、牛肉、羊肉等都屬於紅肉。
如果紅肉屬於2A類致癌物的話，那是不是紅肉不能吃了？
其實致癌等級與致癌強度並不一樣，這裡的2A類致癌物只是說可能致癌，並沒有明確致癌的說法，而且癌症一般是多種因素共同作用的結果，因此不用過多擔心，紅肉還是可以適當食用的。
二、豬的3個部位吃多或傷身
豬肉雖然好吃，那豬的幾個部位吃多了不利於身體健康，要注意豬的下面幾個部位不可食用。
1.甲狀腺
豬氣管喉頭前方下面的肉，又被稱為栗子肉，這個部位的肉吃了可能會出現腹痛、心律失常、心悸氣短、煩躁、多汗等的症狀。
2.腎上腺
豬的腎上腺，也就是小腰子部位，誤食這個部位的肉，可能會導致頭暈、噁心、心悸、腹瀉等急性中毒症狀。
3.淋巴結
豬的淋巴結肉，也被稱為花子肉，這個部位的肉一般含有很多毒素或者病菌，吃了可能會誘發傳染病。
人們常吃的豬肉部位有硬五花肉、軟五花肉、肋條、豬皮、豬蹄等部位，常見的烹飪方式有煎、炸、烤等，但記住最好不要吃太多，以免熱量攝入超標。
三、吃了那麼多年豬肉，你吃對了嗎？
很多人都喜歡吃豬肉，但是健康營養的吃法才是益於身體的，那怎麼健康的吃豬肉呢？
1.低溫烹調
最好選擇蒸或者煮等的烹飪方式來製作豬肉食物，更利於降低其中的油脂含量。
2.烤焦的肉就不要吃了
據統計，烤焦的肉中含有致癌物質，不建議食用。
3.最好葷素搭配
食用豬肉的同時，最好搭配吃一些其他素菜，建議可以將豬肉與苦瓜、豬肉等食物一起搭配食用，更有助於促進脂肪的代謝。
4.多瘦少肥
豬瘦肉中的蛋白多、脂肪少，選購時最好選擇里肌肉或者後尖肉。
有些人認為我國癌症高發，與愛吃豬肉有關，雖然豬肉屬於紅肉，是2A類致癌物，但並不一定吃豬肉就會致癌。平常吃豬肉，要避開甲狀腺、腎上腺、淋巴結等部位，儘量選擇肋條肉、五花肉、豬皮、豬蹄等部位食用。
