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中國癌症高發,和豬肉有關嗎?重點提醒:豬的3個部位,儘量少吃

中國人到底有多愛吃豬肉

據《2016全球糧食政策報告》指出,我國人均的肉類消費量在59公斤左右,居民膳食指南建議人均只有27.4公斤,超過建議的一倍以上。

而且我國肉類消費量還在呈現逐年增長的趨勢,2000年我國肉類消費總量6014萬噸,2015年肉類消費總量增長到了8625萬噸。

一、豬肉屬於紅肉,吃多了致癌?

國際癌症研究機構將紅肉劃分為2A類致癌物,而豬肉就屬於紅肉,但是不是意味著豬肉吃多了會致癌呢?

紅肉一般指的是那些生肉呈紅色、熟了之後顏色變暗的肉類,因此像豬肉、牛肉、羊肉等都屬於紅肉。

如果紅肉屬於2A類致癌物的話,那是不是紅肉不能吃了?

其實致癌等級與致癌強度並不一樣,這裡的2A類致癌物只是說可能致癌,並沒有明確致癌的說法,而且癌症一般是多種因素共同作用的結果,因此不用過多擔心,紅肉還是可以適當食用的。

二、豬的3個部位吃多或傷身

豬肉雖然好吃,那豬的幾個部位吃多了不利於身體健康,要注意豬的下面幾個部位不可食用。

1.甲狀腺

豬氣管喉頭前方下面的肉,又被稱為栗子肉,這個部位的肉吃了可能會出現腹痛、心律失常、心悸氣短、煩躁、多汗等的症狀。

2.腎上腺

豬的腎上腺,也就是小腰子部位,誤食這個部位的肉,可能會導致頭暈、噁心、心悸、腹瀉等急性中毒症狀。

3.淋巴結

豬的淋巴結肉,也被稱為花子肉,這個部位的肉一般含有很多毒素或者病菌,吃了可能會誘發傳染病。

人們常吃的豬肉部位有硬五花肉、軟五花肉、肋條、豬皮、豬蹄等部位,常見的烹飪方式有煎、炸、烤等,但記住最好不要吃太多,以免熱量攝入超標。

三、吃了那麼多年豬肉,你吃對了嗎?

很多人都喜歡吃豬肉,但是健康營養的吃法才是益於身體的,那怎麼健康的吃豬肉呢?

1.低溫烹調

最好選擇蒸或者煮等的烹飪方式來製作豬肉食物,更利於降低其中的油脂含量。

2.烤焦的肉就不要吃了

據統計,烤焦的肉中含有致癌物質,不建議食用。

3.最好葷素搭配

食用豬肉的同時,最好搭配吃一些其他素菜,建議可以將豬肉與苦瓜、豬肉等食物一起搭配食用,更有助於促進脂肪的代謝。

4.多瘦少肥

豬瘦肉中的蛋白多、脂肪少,選購時最好選擇里肌肉或者後尖肉。

有些人認為我國癌症高發,與愛吃豬肉有關,雖然豬肉屬於紅肉,是2A類致癌物,但並不一定吃豬肉就會致癌。平常吃豬肉,要避開甲狀腺、腎上腺、淋巴結等部位,儘量選擇肋條肉、五花肉、豬皮、豬蹄等部位食用。

責任編輯: 王和  來源:39健康轉載請註明作者、出處並保持完整。

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