大早上，小風收到了媽媽分享的文章「這3種水果醫生從來不碰，已列入致癌名單，又貴又「有毒」」
文章介紹了三種水果：催熟的香蕉、冰凍類的水果、打蠟的水果。
小風常常買冰凍類的水果，這篇文章讓他有些擔憂。後台小九收到了小風的消息，那麼今天就講講，這3種致癌水果，裡面有真的嗎？
一、3種水果被列入「致癌名單」？告訴你答案
①催熟的香蕉
由於香蕉從摘下來到售賣地，需要經過較長時間的運輸，為了避免變質，採摘的香蕉一般都是沒有完全成熟的青香蕉，再經過冷藏方式運輸、乙烯利催熟，這樣才能讓我們吃到美味的香蕉。
這裡用到的乙烯利屬於一種常用的、安全的植物生長調節劑，能夠促進果實的成熟，主要用在需要提前採摘的水果身上。
使用乙烯利並不會對健康產生影響，它在香蕉中的殘留量是符合食品安全標準的。此外，香蕉、芒果等一些水果在成熟的過程中，本身也會產生較多的乙烯物質，所以吃催熟香蕉並不會致癌。
②冰凍類的水果
有傳言說冰凍類水果含有亞硝酸鹽，其實這個說法是不科學的，因為需要硝酸鹽作為原料、通過細菌代謝進行轉化才會產生亞硝酸鹽，但是水果中僅含有少量的硝酸鹽，在冰凍條件下難有細菌生長，哪怕有亞硝酸鹽產生，也難以達到致癌劑量。
此外，在冷凍條件下，水果自身的生化活動幾乎是停止的，各種營養成分也基本上不會發生變化，只是口感和新鮮水果有些差異而已，並不會導致癌症。
③打蠟的水果
有的水果本身就自帶天然的「果蠟」，能夠防止有害有毒物質進入水果內部，還可以抵禦環境變化帶來的傷害，這種天然果蠟對人體健康無害。
也有的水果會打人工食用蠟，這樣能夠讓水果看起來更有光澤，還能減少水分蒸發，起到保鮮、防蟲、防腐等，能延長存放大約15天。這種行為在國際上是允許使用的保鮮方法，擁有成熟的法規和工藝。
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》規定，在水果上使用的蠟必須是食用蠟，主要來源於蜂蠟、樹膠、蟲膠等，對人體並沒有危害。
二、兩種水果，的確不建議你碰
第一種，就是前不久剛被引起熱烈關注的檳榔，隨著歌手傅松的不幸去世，人們再一次關注到了這種致癌幫凶。
檳榔早就被世界衛生組織列為了一級致癌物，目前市面上售賣的食用檳榔主要是指檳榔咀嚼塊，它是由檳榔、菸草、檳榔葉、熟石灰、花序、蔞葉以及特殊的調料組成，其中檳榔和菸草是主要組成部分。
根據檳榔的毒理研究發現，檳榔具有多種毒性，比如致泌尿生殖毒性、口腔黏膜下纖維的毒性作用、神經毒性、誘發以及加重支氣管哮喘等危害。此外，長期嚼檳榔可能會導致口腔癌、肝癌、食管癌、高血壓、肝硬化、心血管疾病、代謝症候群、2型糖尿病、慢性腎病、牙床磨損、牙齒鬆動、掉牙等。
另外一種，就是已經發霉的水果。一般情況下，大多數不會再去吃已經霉變發爛的食物，但是不乏有部分的人，特別是中老年人，因為覺得浪費可惜，或者為了節省，還是選擇把霉變部分去除後繼續吃。
黴菌屬於一種真菌，而黴菌產生的毒素就叫做真菌毒素，常見的真菌毒素主要有黃麴黴毒素、展青黴素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭麴黴毒素A等。
其中，黃麴黴素是目前為止發現的最強致癌毒素，能夠誘發肝癌以及皮下肉瘤；展青黴素不僅會使胃腸道功能紊亂，還有致畸性和致癌性。
能不能將爛掉的部位切掉，吃剩下的部分呢？其實這樣也是不行的，因為黴菌菌絲不僅在肉眼可見的腐爛部位存在，還會進入水果內部，擴散到沒有霉爛的部分。
三、水果吃不夠，可能增加死亡風險
根據清華大學健康傳播研究所發布的《2016中國國民果蔬關注度大數據》的數據顯示，從2002年~2012年，我國居民的水果攝入量比膳食指南中的推薦標準低，只有40.7克/天。
由此可見，我們大部分人水果都吃得不太夠，而水果攝入不足會帶來不少危害，在《柳葉刀》上發布的一項研究顯示，在分析1990~2017年間195個國家的飲食結構後發現，全球20%的死亡案例都是由飲食結構問題引起的，而導致我國高死亡率的飲食結構問題中，排在第二位的就是水果吃得不夠。
世衛組織推薦每天水果攝入量為200~300克，而我國膳食指南為200~350克，大概相當於：1個橘子+1個大小中等的蘋果、1根比較大的香蕉、3~4個獼猴桃、2個大小中等的水蜜桃、1個稍大的梨、半個菠蘿、約20顆大小中等的草莓。
很多糖尿病患者擔心水果糖分太高，而選擇不吃，其實糖友也是可以適當吃水果的，關鍵要選擇合適的水果，比如蘋果的升糖指數低，而且蘋果酸還能幫助穩定血糖。此外，糖尿病患者在食用水果的時候還要注意以下幾點：
1.血糖控制好的患者可以食用含糖量低的水果，一天不要超過100克，但是病情不穩定的患者要注意先暫停吃水果；
2.吃了水果後要用食物等值交換方法相應地減少主食量；
3.最好不要在餐前或餐後馬上吃水果，提倡在兩次正餐中間或睡前一小時吃水果；
4.吃水果的時候不要忘記監測血糖，如果發現某種水果會使血糖發生較大波動，最好遠離這種水果。
總之，攝入充足的水果對健康是十分重要的，但是吃水果也要注意，檳榔和發霉的水果不要吃，糖友們可以根據自身情況選擇吃適量水果。
